Eglė valgo / Julia Hartbeck
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 412 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 53g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 412 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 20 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 149mg | 50 proc. |
| Natris 220mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 53g | |
| Kalcis 266mg | 20 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vaivorykštinis upėtakis, pagardintas pirmiausia krapų piktžolėmis ir citrina, kepamas visas orkaitėje. Tai atlikusi, žuvis lengvai išsiskiria iš kaulų.
Nors visa žuvis tiek, kad galva ir uodega būtų nepažeista, jūsų vietinis žuvų turgus žuvį išlygins ir išskirs į žarną, palikdamas švarią angą, kurioje galėsite pridėti prieskonių, šviežių žolelių ir citrinos griežinėlių.
Ingridientai
- 2 vaivorykštiniai upėtakiai (maždaug po 1 svarą), supjaustyti, išdarinėti ir išvalyti)
- 2 citrinos
- Druska (pagal skonį)
- 2 šaukšteliai citrinos pipirų (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelio česnako miltelių (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių (arba pagal skonį)
- 1 uncijos krapų piktžolių šakelių (nuo 4 iki 6 šakelių)
- Virimo purškiklis
- Žiupsnelis paprikos (saldus vengriškas)
- 1/2 puodelio baltojo vyno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Orkaitę įkaitinkite iki 475 F. Įdėkite negilią kepimo skardą su folija. Į keptuvę įdėkite plokščią kepimo lentyną.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išplaukite žuvies išorę ir vidų po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Aštriu peiliu supjaustykite vieną iš citrinų į apvalius apvalius plonus gabalėlius.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Žuvies ertmes lengvai pabarstykite druska, citrinos pipirais, česnako milteliais ir svogūnų milteliais.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Į upėtakio ertmes įmerkite 2–3 šakeles krapų, įmerkite į pusę citrinos griežinėlių.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Virimo purškikliu užpurkškite visą žuvies odą.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Į paruoštą keptuvę padėkite žuvį ant stovo. Likusius krapų šakeles ir citrinos griežinėlius paskirstykite ant odos ir viršaus. Pabarstykite lengvai paprika.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Supilkite vyną žemyn į keptuvės šoną, kad padengtumėte dugną po stovu.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kepkite 25–30 minučių, kol žuvies minkštimas bus nepermatomas ir dribsniai su šakute.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Pristatykite visą žuvį ant lėkštutės, kad svečiai galėtų grožėtis prieš droždami patiekti. Minkštimas ir oda turėtų lengvai atsiskirti nuo skerdenos.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Norėdami patiekti, žuvies filė lengvai pabarstykite paprika. Papuoškite likusia citrina, supjaustyta pleištais ir krapų šakele.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Patarimai
- Užuot filtravę žuvį virtuvėje prieš patiekdami savo svečiams, prieš patiekdami žuvį į patiekalą, pateikite įspūdingą pristatymą. Jei nerandate upėtakių arba jų nerūpi, gali būti pakeistos kitų rūšių žuvys.
Recepto žymės:
- Citrina
- priešpiečiai
- amerikietis
- rudenį
