Eglė valgo / Julia Hartbeck
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šį receptą naudokite pagal tradicinį australų krevečių kepimo būdą. Tai paprasta ir tobula bet kuriai progai.
Australijoje jie nesako krevečių - jie sako krevetes, nes jose gausu gėlavandenių krevečių, o ne sūraus vandens krevečių. Bet skelbime buvo naudojamas terminas, labiau žinomas amerikiečiams. Tikėtina, kad sulauksite keleto gerai išmėgintų prakeikimo žodžių, jei kalbėsite su Aussie krevetėmis. Bet puiku naudoti krevetes, o ne krevetes, jei būtent tai rasite savo turguje.
Australai dažnai kepa krevetes per Kalėdas, kurios pietų pusrutulyje atkeliauja su vasara. Jie mėgaujasi iškyla parke ar paplūdimyje su nešiojamais griliais arba naudojasi tose vietose teikiamomis priemonėmis. Be krevečių, dešrų, ėrienos, kiaulienos ir jautienos, ant grotelių galite pamatyti net keletą kengūrų ir emu.
Barbė yra australų kepsnių slengas, kuris paprastai reiškia grilį Australijoje. Aštuntojo dešimtmečio Australijos turizmo skelbime aktorius Paulas Hoganas (vėliau vaidinęs filme „Krokodilas Dundee“) pakvietė amerikiečius atvykti į žemę, kur jis pasirinks, ir jis „užleis jums ant barbės papildomas krevetes“.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro didelių krevečių
- 1 šaukštas šviežių petražolių
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių
- 1 šaukštas šviežio kalendros
- 1 valgomasis šaukštas askaloninių česnakų (maltas)
- 3 didelės česnako skiltelės (susmulkintos)
- 1/2 puodelio sviesto (išlydytas)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai citrinos sulčių (šviežių)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Garnyras: špinatų lapai
- Garnyras: citrinos griežinėliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Krevetes nulupkite ir nukoškite, palikdami uodegas nepažeistas.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Susmulkinkite šviežias petražoles, čiobrelius, kalendrą ir askaloninius česnakus. Susmulkinkite česnako skilteles.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Dideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, alyvuogių aliejų, petražoles, čiobrelius, kalendrą, citrinų sultis, gvazdikėlius, askaloninius česnakus, druską ir juoduosius pipirus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Sumaišykite krevetes. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių arba šaldytuve 30 minučių. Po 30 minučių išmeskite marinatą, nes tai nebus saugu pakartotinai naudoti dėl sąlyčio su neapdorotomis krevetėmis.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Paruoškite kepsninę su vidutiniškai karštomis anglimis.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Siūkite krevetes ant siaurų sruogų. Kepkite iki matinės spalvos (arba rausvos spalvos ir tvirtai palieskite), maždaug 2 minutes iš vienos pusės.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Padėkite lėkštę šviežiais špinatų lapais. Išdėstykite sruogelius ant lėkštutės. Papuoškite citrina.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Patarimas
- Nemarinuokite ilgiau nei 15–30 minučių, nes krevetės taps minkštos.
Pateikimo pasiūlymai
Šonai, patiekiami su australiško stiliaus keptomis krevetėmis, yra panašūs į tuos, kuriuos pamatytumėte Amerikoje:
Ant grotelių keptus daržovių griežinėlius lengva paruošti tuo pačiu metu, kai kepsite krevetes.
Šviežios žalios salotos visada laukiamos vasaros karštyje.
Vaisių salotos yra puikus priedas ir iškylai.
Alus arba atšaldytas Australijos baltasis vynas yra įprasti Australijos gėrimai su jūsų keptu patiekalu.
Recepto žymės:
- krevetės
- priešpiečiai
- australas
- cookout
