Angie Norwood Browne / „StockFood“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 262 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 49g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 262 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natris 217mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 49g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas, šaltas mėlynių pyragas puikiai tinka pavasarį ir vasarą linksmiems ar specialiems šeimos valgiams. Viskas, ką turite kepti, yra pyrago lukštas, tada užpildykite jį sutirštintu mėlynių įdaru.
Galite pasigaminti savo pyrago pyrago, tačiau drąsiai naudokite įsigytą užšaldytą plutos arba atšaldytą pyrago pyragą. Vykdykite pakuotės instrukcijas, kaip kepti plutą, ir vykdykite mėlynių įdaro instrukcijas iš šio recepto.
Ingridientai
- Dėl pyrago plutos:
- 1 1/3 puodelio universalių miltų
- 1/2 (negausios) šaukštelio druskos
- 4 šaukštai atvėsinto sutrinimo (arba sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais)
- 3 - 6 šaukštai ledinio vandens
- Mėlynių įdarui:
- 5 puodeliai nuplauti ir nuskinti virš mėlynių (padalyti)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus (padalintas)
- 1 puodelis vandens (padalintas)
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite miltus ir druską į virtuvės kombaino indą ir 5–6 kartus impulsuokite, kad susimaišytų.
Pabarstykite sviesto gabalėlius arba sutrinkite ant miltų. Pulsuokite apie 6 kartus (1 sekundės trukmė). Mišinys turėtų panašėti į rupius trupinius su mažais žirnelio dydžio gabaliukais.
Pabarstykite 4 šaukštus ledo vandens ant miltų mišinio, vėl uždėkite dangtį ir pulsuojate apie 8–10 kartų. Jei tešla vis dar sutrūkinėja, kai susiformuoja gumulėlis, pabarstykite daugiau ledinio vandens, šaukštą laiko ir dar kelis kartus išminkykite. Tešla turėtų laikytis kartu, kai rankoje išspausite nedidelį kiekį tešlos.
Tešlą suformuokite į diską, įvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite maždaug 20 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F.
Tešlą iškočiokite į maždaug 11 colių skersmens apskritimą, skirtą 9 colių pyrago plokštelei. Įdėkite į pyrago plokštelę ir fleituokite, kaip norite. Visą šakute ištepkite konditerijos gaminius. Ant tešlos dugno ir šonų paspauskite aliuminio folijos lakštą, tada maždaug iki pusės užpildykite pyrago masė arba džiovintomis pupelėmis. Tai neleis tešlai pūsti. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas pradės spalvoti, maždaug 10 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 F. Nuimkite pyrago svorį ir foliją. Tada kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 15–18 minučių ilgiau. Retkarčiais pažvelkite į pyragą, kai jis kepa. Jei pamatysite, kad dugno plutoje susidaro burbuliukai, įsmeikite juos šakute ar peilio tašku ir tęskite kepimą.
Mėlynių įdaras
Puode sumaišykite 1 puodelį mėlynių, 3/4 puodelio cukraus, 3/4 puodelio vandens ir citrinos žievelę. Šį mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies.
Sumaišykite likusį 1/4 puodelio cukraus su likusiu 1/4 puodelio vandens ir kukurūzų krakmolu; įmaišykite į verdančias uogas. Virkite maždaug 1 - 2 minutes arba tol, kol sutirštės ir išvalys. Saunus.
Į iškeptą pyrago lukštą sudėkite likusius 4 puodelius uogų. Šaukštu atvėsinto glazūros mišinio užpilkite ant pyrago lukšto uogų ir atvėsinkite, kol sustings. Patiekite su lengvai pasaldinta plakta grietinėle arba paruoštu atšildytu plaktu plakiniu.
Recepto žymės:
- Vaisių pyragas
- lengvas mėlynių pyragas
- desertas
- pietų
