Nuo paprasto padažo iki pakeistų dilgėlių dilgėlių, skirtų špinatams ir kitiems žalumynams, mėgstamuose receptuose, raskite skanų būdą, kaip iškepti šias pavasarines „piktžoles“. Atminkite, kad kepdami dilgėlių patiekalus visada norėtumėte juos blanširuoti, kad sutramdytumėte jų įgėlimą.
-
Padažytos dilgėlės
Eglė / Molly Watson
Greitas dilgėlių kepsnys keptuvėje su trupučiu aliejaus ir česnako nėra labiausiai paplitęs būdas valgyti šiuos lapus, tačiau jis yra skanus. Šis preparatas gali pasigirti intensyviu dilgėlių aromatu, todėl mažai kas gali nueiti ilgą kelią. Šios pakepintos dilgėlių dilgėlės yra neabejotinai receptas dilgėlių mėgėjams!
-
Dygliuotos dilgėlės Ravioli
Eglė / Molly Watson
Įdaryti makaronai gali šiek tiek užtrukti, bet dilgėlės suteikia labai skanų raviolių įdarą. Jiems patiekiant viskas, ko jiems reikia, yra šiek tiek išlydyto sviesto ir dosnios parmezano grotelės. Panašiai kaip pesto ir picos atveju, papildomi skoniai šiuose ravioluose sušvelnina dilgėlių intensyvumą, jų neperkepdami. Jūs vis dar galite paragauti dilgėlių, bet maloniausiu būdu. Naudokite šį receptą špinatams įdaryti, pakeisdami dilgėles špinatais ir laikykitės čia pateiktų raviolių gaminimo nurodymų.
-
Stingusi dilgėlių sriuba
Eglė / Molly Watson
Sūdyta dilgėlių sriuba yra tarsi suvalgyta dubenėlis pavasario. Tiek daug žalio skonio. Tai dubuo chlorofilo. Tai verčia jus jaustis lyg jūs visi saulės spinduliai būtų paversti žalia energija. Įpilkite kremo sūkurio, kad paryškintumėte riešutų skonį.
-
Naudokite dilgėlines, tokias kaip špinatai
Eglė / Molly Watson
Stinginančios dilgėlės, kai blanširuojamos ir išspaustos sausos, gali būti naudojamos vietoje špinatų receptuose, kuriuose virti špinatai. Keletas mėgstamiausių dilgėlių, tokių kaip špinatai, naudojimo pavyzdžių yra špinatų lazanija ir ryžių špinatai. Dygliuotosios dilgėlės taip pat gerai veikia žaliuosius jogurto ir kmynų žalumynus.
-
Dygliuotos dilgėlės pesto
Eglė / Molly Watson
Dilgėlių dilgėlių pesto yra milžiniškas pavasarinio skonio įpūtimas, ir kadangi jums vis tiek reikia blanširuoti dilgėles, jūs galų gale pasirinksite pesto, kuris išlieka ryškiai žalias (tuštinimo procesas pašalina įgėlimą ir nustato žalią lapų spalvą). Norėdami lengvai paruošti užkandį su bruschetta, išmeskite jį su makaronais arba duona ant skrudintos duonos. Puikus receptas žmonėms, pradedantiems dilgėlėmis, nes jų intensyvus žemiškas skonis yra suminkštinamas česnakais, aliejumi ir sūriu. Vietoj baziliko šiame pesto recepte tiesiog naudokite blanširuotas dilgėles (išspaustas kuo sausiau, kai blanširuojate).
