Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 314 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 81g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 314 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 30mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 81g | 30 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 41mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šio obuolių įdaro užtenka pyragui užpildyti arba juo galima užpildyti obuolių apkepimus ar rankinius pyragus, voratinklį ar obuolių traškumą. Įdarą lengva paruošti ir jis gražiai užšąla.
Obuolius galite pjaustyti, jei planuojate juos naudoti rankiniams pyragams, tačiau galite obuolius supjaustyti plonais griežinėliais arba stambiai pjaustyti prie pyrago ar voratinklio.
Receptas gali būti lengvai padvigubintas arba padaugintas, jei norite daugiau pyragų. Žr. Patarimus ir variantus, kuriuose rasite užšaldymo instrukcijas ir keletą kitų idėjų.
Ingridientai
- 4 svarai obuolių (arba apie 10 didelių obuolių)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 puodelis šviesiai arba tamsiai rudo cukraus (supakuotas)
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Dash riešutas
- Dash druska
- 1 šaukštelio cinamono
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Kauliukus supjaustykite stambiai arba smulkiai arba supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Obuolius supjaustome gana mažai, nes gaminome rankinius pyragus su įdaru. Įmeskite supjaustytus arba supjaustytus obuolius su citrinos sultimis.
Dideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą; išmaišyti, kad susimaišytų. Įpilkite obuolių, muskato riešuto, druskos ir cinamono. Nuolat maišydami virkite mišinį ant silpnos ugnies. Sumažinkite silpną ugnį ir virkite, dažnai maišydami, maždaug 20–30 minučių arba tol, kol obuoliai suminkštės ir mišinys bus gana tirštas. Įmaišykite vanilę.
Leiskite įdarui atvėsti apie 30–45 minutes. Jei įdaru nenaudosite iš karto, laikykite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas talpyklose arba iki 12 mėnesių laikykite šaldiklyje (žr. Žemiau pateiktas šaldymo instrukcijas).
Įdarą naudokite pyragui, rankiniams pyragams, voratiniui, obuolių traškumui ar apkepinimui.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Šį obuolių įdarą galima užšaldyti. Atvėsinkite įdarą maždaug 45 minutes, tada supilkite į šaldymo indus, palikdami maždaug 1/2 colių ploto, arba supakuokite į sunkiųjų krovinių šaldiklius. Užklijuokite etiketę su pavadinimu ir data ir palikite įdarą maždaug valandą atvėsti. Laikykite šaldiklyje iki 12 mėnesių. Norint pakeisti vieną 20 uncijų skardinę pyrago įdaro, prireiks maždaug 2 1/2 puodelio pyrago įdaro.
Receptų variantai
- Pakeiskite cinamoną ir muskato riešutą obuolių pyrago prieskonių mišiniu. Kriaušių pyrago įdaras: Pakeiskite obuolius su šerdimi, nulupta ir supjaustyta kubeliais arba supjaustyta šviežiomis kriaušėmis.
Recepto žymės:
- obuolys
- obuolių pyrago įdaras
- desertas
- amerikietis
