jean gill / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 2 stiklainiai (32 porcijos)
„Haralson“, „Granny Smith“ ar „Rome“ obuoliai yra geras šio čatnio pasirinkimas. Mums patinka skalbti stiklainius ir dangtelius indaplovėje ir išimti juos prieš pildant indą. Tai geriausias būdas užtikrinti, kad turite karštų, švarių indelių.
Ingridientai
- 3 puodeliai „Granny Smith“ obuolių (nulupti ir supjaustyti griežinėliais)
- 1/2 puodelio auksinių razinų
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (supjaustyto)
- 2 šaukštai mėtų lapelių (susmulkintų)
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus sunkiame vidutiniame puode ir išmaišykite, kad susimaišytų. Mišinys užkaitinamas iki kietos virimo per vidutinio stiprumo ugnį, dažnai maišant.
Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 4–5 minutes, kol obuoliai suminkštės, pradės skilinėti, o mišinys sutirštės, dažnai maišydamas.
Atvėsinkite čatnį 5 minutes, tada supilkite į 2 švarius, karštus 8 oz. stiklainius. Sandariai uždenkite varžtais. Laikyti šaldytuve iki 3 savaičių arba šaldiklyje iki 3 mėnesių. Šis čatnis turi būti laikomas šaldytuve arba šaldiklyje; jis nėra stabilus.
Recepto žymės:
- obuolys
- mėtų čatnis
- pagardas
- mus regioninius
