Obuolių cinamono tešlos duona. Elizabeth Yetter
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 kepalas (tarnauja iki 8)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 118 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kepalas (tarnauja iki 8) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 118 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 469mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tešlos duonelės buvo labai populiarios duonos gamyboje aštuntajame dešimtmetyje, nes jų nereikėjo minkyti. Jūs tiesiog pagaminate šlapią tešlą, leiskite jai pakilti ir vėl maišykite. Antrasis pakilimas atliekamas kepimo skardoje, todėl nereikia šlapios tešlos formuoti į tradicinį kepalą. Šis obuolių cinamono tešlos duonos receptas padaro vieną skanų kepalą, kurį galima patiekti pusryčiams, valgyti kaip užkandį ar patiekti su vakariene.
Ingridientai
- 2 šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 1-1 / 4 puodeliai šilto vandens
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 1 obuolys - nuluptas, be šerdies ir susmulkintas į mažus gabalėlius
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 2-2 / 3 puodeliai universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į vidutinį dubenį supilkite mieles ir vandenį. Maišykite mišinį, kol mielės ištirps.
Įpilkite cukraus, cinamono, muskato riešuto, obuolių, aliejaus, druskos ir 2 puodelius miltų. Gerai ismaisyti.
Įmaišykite į likusius 2/3 puodelio miltų.
Uždenkite dubenį švariu virtuviniu rankšluosčiu arba su plastikine plėvele. Leiskite tešlai 30 minučių pakilti šiltoje, laisvoje vandens srovės vietoje.
Išmaišykite tešlą.
Iškočiokite tešlą į riebios duonos skardą, 9x5x3 colių. Uždenkite duonos keptuvę ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra laisvos temperatūros, dar 30 minučių arba kol padvigubės.
Kepkite kepalą 375 laipsnių F 45 minutes arba tol, kol bakstelėjus duona pasidarys tuščiavidurė.
Nuimkite kepalą iš keptuvės ir palikite atvėsti ant duonos padėklo.
Duonos kepimo patarimai:
Mielę laikykite sandariame inde ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras žudo mieles ir neleidžia duonos tešlai kilti.
Kad duona išliktų minkšta, po to, kai duona visiškai atvės, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
Tinkamai laikykite miltus, kad jie nesugadintų ir nesusidarytų klaidų.
Šiltas vanduo šiame recepte gali būti pakeistas obuolių sultimis kambario temperatūroje, kad duona suteiktų stipresnį obuolių skonį.
Šiame recepte nurodytą granuliuotą cukrų, jei norite, galite pakeisti tokiu pačiu kiekiu rudojo cukraus.
Į šį duonos receptą galite pridėti 1/2 puodelio razinų, kad gautumėte papildomo saldumo ir skonio.
Kepdami purškdami duonkeles vandeniu, susidarys traški pluta.
Prieš kepdami tepkite kepalus su kiaušinio baltymu, kad susidarytų blizgi pluta.
Prieš kepdami tepkite kepalus pienu, kad susidarytų tamsi, blizgi pluta.
Iškepusius duonos gabalėlius išplakite iškart po kepimo, kad susidarytų minkšta pluta.
Norėdami gaminti duonas, naudokite ne butelius, o butelius. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali užmušti mieles, reikalingas, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- pusryčiai
- amerikietis
- rudenį
