„Getty Images“ / Paulas Johnsonas / E +
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 30 puodelių (30 porcijų)
„Wassail“ yra tradicinis, nuoširdus karšto sulčių vaisių sidro gėrimas, pagardintas prieskoniais. Šiltas gėrimas istoriškai buvo svarbi skalbimo ritualo dalis, kuri buvo populiari gėrimo ir dainavimo tradicija pietų viduramžių Anglijoje. Tai reiškė kitais metais užtikrinant gerą obuolių derlių dainuojant prie vaismedžių sodo medžių.
Vėliau skalbimas taip pat tapo žinomu kaip tradicija žiemos atostogų metu sveikinti kaimynus su daina. Žodis „ wassail“ kilo iš salute waes krušos , kuris buvo įprastas viduramžių angliškas pasveikinimas, ir dar tolimesnis prieš ikormanų užkariavimą anglosaksų skrebučius, reiškiančius „būk geros sveikatos“.
Ankstyviausi užregistruoti skrebučių receptai buvo pašildytas midaus, medaus užplikytas ale, kuris buvo užvirintas skrudintais krabų obuoliais. Vėliau gėrimas virto sultyse pagamintu sidru, pagamintu iš cukraus ir įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, imbieras ir muskato riešutas. Šiandien gausių skalbinių receptų yra daug. Namų knygose asmeniškai susisieja tradicinis istorinis gėrimas. Šiuolaikiniai receptai gali būti pradėti nuo vyno, vaisių sulčių ar karšto ale, pridedant brendžio ar šerio. Į alų dažnai dedami švieži obuoliai ar apelsinai.
Šis skustuvo receptas, pasirodęs Kitty ir Lucian Maynard „ Country Inn“ ir „Bed & Breakfast Cookbook “ knygose, reikalauja lengvai surasti tokius ingredientus, kaip obuolių sidras ir spanguolių sultys, ir yra lengvai pasiekiamas iš pasirenkamo romo bei aromatinių rūgpienių. Ši romo versija tikrai sušildys jus šaltu oru, tačiau ypač populiari per Kalėdas ir Naujuosius metus.
Ingridientai
- 1 galono obuolių sidras
- 2 kvartalai spanguolių sulčių
- 1 valgomasis šaukštas aromatinių rūgčių
- 4 lazdelės cinamono
- 1 valgomasis šaukštas baltųjų prieskonių
- 2 apelsinai (su gvazdikėliais)
- Nebūtina: 2 puodeliai romo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode ant silpnos ir vidutinės-žemos ugnies sumaišykite obuolių sidrą, spanguolių sultis, kartumus, cinamono lazdeles, pipirų prieskonius, gvazdikėlius ir pasirinktinai romą.
Švelniai pašildykite ant viryklės ir patiekite šiltai.
Patarimai
- Šis gėrimas puikiai tinka vakarėliams, jis gali būti patiekiamas kaip perforatorius ir taip pat skleidžia nuostabius, aštrius aromatus visame name. Geriausia yra atnaujinti nealkoholinį obuolių sidrą iš vietinio obuolių sodo ar sidro malūno, tačiau galite jį pakeisti parduotuvėje nupirktu sidrai, kuriuos galima įsigyti ištisus metus. Apelsinai, apibarstyti gvazdikėliais, taip pat žinomi kaip pomanderiai, kurie yra mėgstamiausi žiemos atostogos. Jie ne tik naudojami įvairiuose atostogų ir žiemos kokteiliuose, bet ir yra buvę naudojami kaip žiemos namų dekoravimas ir natūralūs sezoniniai oro gaivikliai. Šį skalbimo receptą taip pat galima sudaryti lėtoje viryklėje, kad jūsų ir jūsų viryklė neliktų laisva. atostogų vakarienių metu. Tiesiog nustatykite lėtą viryklę žemoje arba šiltoje vietoje, kad plautai būtų aromatingi ir paruošti tarnauti visą naktį.
Recepto žymės:
- „Apple“
- amerikietis
- Kalėdas
- gėrimas
