Pakaitalai be pieno

Daugelyje patiekalų pieno produktai yra pagrindinė ar pagrindinė sudedamoji dalis. Jei pašalinate pieną iš savo raciono, neprivalote pašalinti ir šių receptų. Šie naudingi pakaitalai padės sukurti klasikinių receptų variantus be pieno, taip pat naujų ir įdomių patiekalų.

• Pakeiskite sviestą

  

  Rodrigo Ruiz Ciancia / „Getty Images“

  Sviestas yra pagrindinis kasdienio maisto gaminimo ir kepimo ingredientas. Tačiau yra būdų, kaip vis tiek mėgautis patinkančiais patiekalais, pašalinant sviestą.

  Pyragai, sausainiai, bandelės, sausainiai… skanių kepinių, kuriuose naudojamas sviestas, sąrašas tęsiasi. Jūs vis dar galite mėgautis šiais saldžiais skanėstais kepdami be sviesto ir įdėdami sviesto pakaitalų, tokių kaip sojos margarinas. Tam tikrais atvejais aliejus taip pat gali būti pakeistas, tačiau reikia papildomų metodų.

• Pakeiskite pasukas

  

  Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“

  Nesvarbu, ar gaminate keptą vištieną, ar naminį rančos padažą, ar pūkuotus blynus, pasukos yra pagrindinis ingredientas. Galite ir toliau ruošti patiekalus iš pasukų, pakeisdami bet kurį iš šių ingredientų:

  • Sojų pienas kartu su obuolių sidro actu arba citrinų sultimis (1 puodelis ir 1 šaukštas santykis). Mišiniui palikite 5 minutes pailsėti šaldytuve, kad jis tinkamai sutirštėtų.Plakite sojos jogurtą.Soja grietinė, sumaišyta su nesaldintu sojos pienu (santykis 2: 1).

• Pakeiskite sūrį

  

  Evi Oravecz / Žalioji Evi / Getty Images

  Yra daugybė be sūrių ir veganiškų sūrių pakaitalų. Kadangi šiuose produktuose trūksta elementų, kurie padėtų sūriui ištirpti ir tinkamai virti, tačiau paprastas pakeitimas gali nepadaryti apgaulės. Norėdami užtikrinti sėkmę, naudokite sūrio receptus be pieno.

• Pakeiskite lengvą kremą

  

  Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / „Getty Images“

  Nuo makaronų patiekalų ir bulvių košės iki sriubų ir padažų, grietinėlė visada suteikia šilkinę tekstūrą ir sklandžiai atrodo. Pasiekite tų pačių rezultatų naudodami šiuos pakaitalus, kurių sudėtyje nėra pieno.

  • Pieno be sojų kavos grietinėlėsSojaus pieno, sumaišyto su ištirpinto be pieno sojų margarino (santykis 4: 1) Nenugriebto kokosų pienoSviesto pieno, sumaišyto su sojos pieno milteliais (santykis 4: 1)

• Pakeiskite sunkųjį kremą

  

  Laurence Mouton / „Getty Images“

  Sunkus grietinėlė yra ne tik būtinas plaktos grietinėlės gamyboje, bet ir yra pagrindinis ledų, pjaustytų sriubų, paplotėlių ir sausainių ingredientas. Sunkųjį kremą pakeiskite vienu iš šių pakaitalų ir galėsite toliau mėgautis šiais turtingais ir patenkinančiais patiekalais.

  • Sojos pusė n-osios sumaišytos su sojos margarinu, išlydytas ir nesaldintas sojų pienas (santykis 1: 1: 1: 2) Kokosų kremas

• Pakeiskite „Creme Fraiche“

  

  Jessica Boone / „Getty Images“

  „Creme fraiche“ yra tirštos grietinėlės, sodrios tekstūros ir šiek tiek aštraus skonio. Verdant jis nesiskverbia, todėl yra puikus ingredientas, kurį galima pridėti prie virtų padažų ar sriubų. Jis taip pat skanus patiekiamas taip pat, kaip ir plakta grietinėlė - dedama ant vaisių desertų. Pakeitus vieną iš šių mišinių, pavyks padaryti apgaulę.

  • Sojos grietinė, perdirbta su sojų grietinėlės sūriu (santykis 1: 1) Paprastas sojos jogurtas, perdirbtas su sojos grietinėlės sūriu (1: 1). Ypač kietas šilkinis tofu, perdirbtas su sojos jogurtu arba sojos grietine (2: 1).

• Pakeiskite pieną

  

  Laurie Castelli / „Getty Images“

  Pienas gali būti svarbus daugelio patiekalų ingredientas, nes jis yra kiaušinių patiekalo dalis pusryčiams ar bechamelio, kurį pridedate prie keptos tešlos vakarienei, dalis. Vis dėlto nereikia atsisakyti nė vieno iš jų su pienu neskirtų pieno produktų, tokių kaip sojos, ryžių, kokosų ar riešutų pieno. Jūs netgi galite pasigaminti savo migdolų pieno.

• Pakeiskite išgarintą pieną

  

  „Hideki Kunitaka“ / „EyeEm“ / „Getty Images“

  Parduodamas skardinėje išgarintas pienas yra nesaldintas pienas, iš kurio pašalinta 60 procentų vandens. Jis naudojamas patiekalams sodrinti - daugiausia desertams, bet ir padažams bei troškiniams - ir suteikia kreminės tekstūros. Pakeiskite sojos kavos užpilu ar paprastu sojos jogurtu. Tokiu būdu jūs vis dar galėsite mėgautis pyragų kepimu ir valgymu su pudra, šaldytais desertais, sodriais padažais ir kvapniais kepiniais.

• Pakeiskite saldintą sutirštintą pieną

  

  „TailorTang“ / „Getty Images“

  Saldintas kondensuotas pienas iš esmės yra išgarintas pienas su pridėtu cukrumi. Šis lipnus ir saldus priedas dažnai naudojamas kuriant trumpai supjaustytus desertus, tokius kaip ledai iš dviejų ingredientų ir paprastas šokolado minkštimas. Naudodami šiuos pakaitalus vis tiek galite pasidaryti skanėstų.

  • Sojos pieno milteliai, sumaišyti su cukrumi, pašildytu ant silpnos ugnies, su sojos kavos tirščiu ir sojos pienu. (1 puodelis iki 2/3 puodelio iki 1/2 puodelio ir 1/2 puodelio.) Kaitinkite nuolat maišydami, kol sutirštės ir taps lygūs.Vaniliniai sojų ledai, iškaitinti ant silpnos ugnies su sojos pieno milteliais, kol šiek tiek sutirštės (nuo 8 iki -1).

• Pakeiskite grietinę

  

  „Creativ Studio Heinemann“ / „Getty Images“

  Kai kurie žmonės net negalvoja apie tai, kaip valgyti meksikietišką maistą be grietinės. Arba galbūt kiekvienais metais šventėms kepate močiutės grietinės kavos pyragą. Nereikia atsisakyti tų įpročių šiais siūlomais pakeitimais. Arba jūs netgi galite pasigaminti savo grietinės be pieno.

  • Sojos grietinėSojarusis jogurtas, sumaišytas su sojos pieno milteliais ir druska pagal skonį (nuo 1 puodelio iki 1 šaukšto) Ypač kietas šilkinis tofu, sumaišytas arba perdirbtas su obuolių sidro actu arba citrinos sultimis (nuo 1 puodelio iki 1 šaukšto)

• Pakeiskite Ghee

  

  Veena Nair / „Getty Images“