Eglė valgo / Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 36 porcijos
Šis užkandžių kotletų receptas yra pagamintas su aštriu raudonojo vyno padažu. Šie skanūs kotletai taip pat gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Patiekite juos su karštais virtais ryžiais ar makaronais ir savo šeimos mėgstamiausiomis daržovėmis.
Mėsos kukuliai patiekiami karšti iš lėto viryklės, todėl jie yra puikus užkandis namų vakarėliui, uodegos kepimui ar puotos renginiui. Receptas miniai lengvai padvigubinamas.
Ingridientai
- 1 svaras liesos maltos jautienos (paplotėlis arba apvalus)
- 1/2 puodelio paprastos sausos duonos trupinių (gerai)
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 3/4 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Dash žemės pipirų
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
- 1/4 puodelio čili padažo
- 1/2 puodelio išgarinto pieno
- 1 šaukštelio druskos
- Padažui:
- 2 šaukštai + 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 puodelio vandens
- 2 jautienos sultinio kubelių (arba lygiavertis kiekis dvigubo stiprumo sultinio)
- 1/2 puodelio aukštos kokybės sauso raudono vyno
- 1/2 šaukštelio rudojo cukraus arba granuliuoto cukraus
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Košerio druska, pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus kotleto ingredientus. Gerai sumaišykite ir suformuokite į 1 colio kotletus. Sudėkite į didelę negilią kepimo indą; kepkite 400 F temperatūroje 15 minučių.
Puode išplakite kukurūzų krakmolą ir vandenį. Sudėkite sultinio kubelius arba jautienos pagrindą, raudonąjį vyną, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir 1/8 šaukštelio pipirų. Virkite, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Įpilkite druskos pagal skonį, jei reikia.
Sumaišykite kotletus ir padažą į troškinimo indą ar lėtą viryklę ir padėkite ant silpnos ar šiltos patiekimui.
Patiekite kotletus su dantų krapštukais ir svečiams pateikite nedideles plokšteles su servetėlėmis.
Patarimai
- Praleiskite mėsos rutulio sudedamąsias dalis ir kepimo instrukcijas, o recepte naudokite geros kokybės šaldytą mėsos rutulį. Įpilkite juos į padažą ir prieš patiekdami virkite lėtoje viryklėje maždaug 1 1/2 valandos. Prieš patiekdami patiekalą, kepkite kotletus ir padažą. Šaldykite juos į atskirus indus. Maždaug valandą prieš vakarėlį įdėkite viską į lėtą viryklę, nustatydami aukštą padėtį. Maišykite, kad kotletai būtų padengti padažu. Sumažinkite tiekimą, kad jis būtų žemas.
Recepto žymės:
- kotletai
- užkandis
- amerikietis
- Naujieji metai
