Lašiša su ančiuvių sviestu.
Philippe Desnerck / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 16 porcijų (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 226 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 porcijų (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 226 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 73 proc. |
| Cholesterolis 72mg | 24 proc. |
| Natris 22mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ančiuvių sviestas yra vienas iš daugelio „Maître d'Hôtel“ sviesto arba „junginio sviesto“ variantų, į kurį į sviestą įeina koks nors kvapnusis ar prieskoninis ingredientas.
Paprastai sudėtinis sviestas susukamas į cilindrus ir atšaldomas ar net užšaldomas, o tada kepsniai, žuvys ar daržovės patiekiami skiltelėmis ar jų dalimis.
Ingridientai
- 1 svaras (4 lazdelės) nesūdyto sviesto
- 8–10 plokščių ančiuvių filė (sumalta ir sutrinta iki pastos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sutrinkite sviestą su bulvių koše arba tiesiog išspauskite rankomis. Jūs netgi galite patepti sviestu, naudodamiesi ant stovo mikserio pritvirtintą prie mentelės, bet tikslas yra, kad sviestas būtų minkštas, kad galėtumėte įtraukti ančiuvius.
Įpilkite ančiuvių koše ir toliau trinkite / šlifuokite / maišykite, kol visiškai susimaišys.
Ištieskite didelį (1 pėdos ar didesnį) kvadratinį plastikinį įvyniojimą per visą jūsų darbinį paviršių, tada išplakite maišytą sviestą ant plastiko. Dabar jūs ketinate sukti sviestą į cilindrą plastikinio įvyniojimo viduje.
Baliono galuose esančią plastikinės plėvelės perteklių suriškite į mazgą arba tiesiog naudokite mažus stygos gabalėlius, kad surištumėte galus. Jūs netgi galite padaryti stygas iš trumpo plastikinio vyniojimo skyriaus ir susukti į mažą virvę.
Atšaldykite arba užšaldykite, kol prireiks.
Receptų variantai
Pridėkite vieną ar daugiau iš šių dalykų kartu su ančiuvių koše:
- 3 šaukštai. citrinos sulčių (sulčių iš 1 citrinos) 2 - 4 skiltelės česnako (malto) 2 šaukštai. kapariai (nusausinti ir malti)
Recepto žymės:
- sviestas
- amerikietis
- Valentino diena
- padažas
