Eglė / Elizabeth Yetter
- Iš viso: 3 val. 10 min
- Paruošimas: 2 val. 30 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 2 kepalai (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 53 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 53 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 309mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 25mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiauliena yra populiarus amišų kepimo ingredientas ir ji vėl populiarėja tarp namų kepėjų, kaip pigi alternatyva trumpinimui. Ši Amish balta duona yra puikus receptas pradedantiesiems ir žmonėms, kurie tik mokosi kepti su kiauliena.
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio vandens (šiltas: nuo 95 iki 110 F)
- 2 1/4 šaukštelio / 1 pakelis / 1/4 uncijos mielių (aktyvios sausos)
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūros)
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai taukų
- 6 puodeliai duonos miltų
- 1/2 šaukšto sviesto (išlydyto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles.
Įpilkite pieno, cukraus, druskos ir kiaulinių taukų. Išmaišykite.
Įpilkite 4 puodelius miltų ir gerai išmaišykite. Įpilkite pakankamai likusių miltų, kad susidarytų tešla, einanti po šaukštą aplink dubenį.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, įpildami daugiau miltų, kol tešla taps kieta ir lygi.
Tešlą sudėkite į vidutinio riebumo dubenį. Tešlą apverskite dubeniu, kad viršus taip pat būtų lengvai suteptas. Uždenkite švariu skudurėliu ir 1 valandą leiskite pakilti šiltoje vietoje, kur nėra vandens.
Išminkykite tešlą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir minkykite 5 minutes arba tol, kol iš duonos išeis burbuliukai.
Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Kiekvieną tešlą per pusę suformuokite į kepalą.
Kiekvieną kepalą dėkite į riebalais išteptą, 9 x 5 colių dydžio duonos skardą. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 45 minutes arba kol padvigubės.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Ant kepalų išlydykite sviestą.
Kepkite duoną 40 minučių arba tol, kol duonos viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o duona skamba tuščiaviduriai, kai viršuje viršuje. Išimkite duonos iš keptuvės ir palikite atvėsti ant stovo.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Sužinokite, kaip pinti ritinius, naudodamiesi šiomis vaizduojamomis instrukcijomis.Sužinokite, kaip sudaryti sūkurinius ritinius, laikydamiesi šių paveikslėlių instrukcijų. Laikykite mieles hermetiškame inde ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras užmuša mieles ir neleidžia kilti duonos tešlai. Norėdami, kad duona išliktų minkšta, laikykite plastikiniame maišelyje.Sukaupkite miltus tinkamai, kad jie nesugadintų. Duonos miltuose yra didesnis glitimo kiekis nei universaliuose miltuose.. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1-1 / 2 šaukštelių glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte. Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, liesą, mažai riebalų, Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir riebiu sausu pienu. Yra pieno nuo sauso pieno miltelių konvertavimo lentelė. Pasinaudokite ja, kad išsiaiškintumėte, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį keičiant pieną recepte.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- amerikietis
- šeimos vakarienė
- duona
