Judd Pilossof / Getty Images
- Iš viso: 2 val. 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 440 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 35g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 440 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 78mg | 26 proc. |
| Natris 897mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 35g | |
| Kalcis 121mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Patiekdami šį skanų jautienos troškinį patiekite su traškiomis bandelėmis ar sausainiais, kad gardžiuotumėte šeimos patiekalu. Miežiai ir daržovės daro tai skaniu, šildančiu troškiniu kasdieniam šeimos patiekalui.
Troškinyje yra daug įvairių daržovių, įskaitant grybus, ropę, morkas ir bulves. Įpilkite šaldytų žirnių prieš pat troškinio paruošimą. Nedvejodami supjaustykite daržoves arba pakeiskite jas, kad atspindėtų jūsų šeimos skonį. Į troškinį, o ne į ropą, įpilkite kubeliais supjaustyto rutabaga arba kartu su morkomis naudokite keletą pastarnokų. Laimos pupelės yra dar vienas puikus pasirinkimas arba vietoj šaldytų žirnių pridėkite mišrų daržovių derinį.
Norėdami gerai subalansuotą vakarienę, patiekite troškinį su trupučiu prancūziškos duonos ar dribsnių sausainių kartu su salotomis arba šviežiais griežinėliais supjaustytais agurkais ir pomidorais.
Ingridientai
- 4 griežinėliai lašinių (supjaustytų kubeliais)
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 svaro jautienos padėklo (liesa troškinta jautiena, supjaustyta mažais gabalėliais)
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 8 uncijos grybų (griežinėliais)
- 1 puodelio supjaustyto saliero
- 1 1/2 puodelio svogūno (supjaustyto)
- 6 puodeliai jautienos atsargų
- 1 lauro lapas
- 1/3 puodelio perlinių miežių
- 2 puodeliai morkos (griežinėliais)
- 2 puodeliai ropės (supjaustyti kubeliais)
- 1 didelė bulvė (supjaustyta kubeliais)
- 1 puodelis žalių žirnelių (šaldytų, atšildytų)
- 2 šaukštų miltų
- 2 šaukštai šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Kepkite šoninę ant vidutinės ir silpnos ugnies didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje, kol ji taps beveik traški.
Įmeskite troškintos jautienos gabaliukus su miltais, druska ir pipirais. Į jautienos faršą įpilkite jautienos ir virkite apie 3 minutes, dažnai maišydami.
Įpilkite alyvuogių aliejaus kartu su grybais, salierais ir svogūnais. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir jautiena gražiai paruduos.
Įpilkite jautienos atsargų ir lauro lapų ir užvirkite ant stiprios ugnies. Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 45 minutes.
Įpilkite miežių, morkų ir ropių. Sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite ir troškinkite 25 minutes.
Sudėkite bulves ir troškinkite dar maždaug 25 minutes ilgiau arba kol daržovės ir mėsa suminkštės.
Į troškinį įpilkite atšildytų žirnių ir virkite maždaug 10 minučių ilgiau.
Norėdami sutirštinti troškinį, 2 šaukštus miltų sumaišykite su 2 šaukštais šalto vandens. Plakti iki vientisos masės. Į troškinį įmaišykite miltų mišinį. Toliau virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Džiovinti lauro lapai dažnai papildomi tokiais patiekalais, kaip troškinta mėsa, sriubos ir troškiniai. Galbūt nepastebėsite jokio ypatingo skonio, tačiau jie prideda subtilų, sudėtingą prieskonį kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais. Nors šviežios žolelės beveik visada yra geriausias pasirinkimas, lauro lapai yra išimtis. Švieži lauro lapai yra iš skirtingų medžio rūšių, o stiprus jų skonis gali užgožti patiekalą.
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- pietų
- rudenį
