Pastaraisiais metais bitininkystė atgijo, o vartotojai vis labiau vertina žalią medų. Anot „Star-K“ ir daugelio kitų rabinų atstovų, košerinių patiekalų vartotojai gali suvokti, kad grynas medus, be pridėtinių kvapiųjų medžiagų, visada yra košerinis, net ir be hečerio. (Atminkite, kad pagal CRC, pavyzdžiui, mažmeninės prekybos lygmeniu įsigytam medui, pavyzdžiui, tokiam, kokį galite rasti plastikiniuose prekybos centruose esančiuose medaus meškiukuose, reikia hešerio, nes masinis rinkai skirtas medus galėjo būti pašildytas, kad būtų lengviau supakuoti.)
Čia yra išskirtinių medaus pasiūlymų, kuriuos lengvai galima rasti internete, pasirinkimas; ūkininkų turgūs ir vietinės dovanų parduotuvės yra kiti geri šaltiniai, iš kurių tiekiamas žalias medus.
-
Ames ūkio vieno šaltinio medus
Kenas Fribergas / „Rat Race Studios“
Minesotos „Ames“ ūkis siūlo intriguojantį vieno šaltinio medaus asortimentą - nuo stipraus skonio grikių iki subtilaus basausko, bitininkystės apdovanoto medaus medaus. Viena ypač tvarkinga savybė yra atskaitomybės programa „Avilys prie stalo“: kiekviename inde yra avilio numeris, bičių kiemas ir išgavimo metai. Galite naudoti šią informaciją norėdami sužinoti daugiau apie savo medaus kilmę Ames ūkio svetainėje. Paprastai kaina yra nuo 4, 15 iki 14, 50 USD.
-
Didelės salos bitės
Ryanas Siphersas
Atogrąžų gėlės, apibūdinančios nuostabiai tvirtą Havajų kraštovaizdį, yra „Big Island Bee“ unikalaus medaus esmė. Bitynas siūlo trijų rūšių žalio medaus „Macadamia Nut Blossom“, „Organic Wilelaiki Blossom“ ir gražų, kristalizuotą baltą medų, pagamintą iš Ohajo Lehua žiedo, kuris auga tik Havajuose. Kainos svyruoja nuo 30 USD iki 34 USD už 3 9 oz stiklainius arba nuo 38 USD iki 42 USD už 47 oz stiklainius; Siunčiant į JAV žemyną, užsakymai virš 65 USD yra nemokami.
-
Raudonos bitės vienos kilmės medus
Raudonoji bitė
Marina Marchese bitininkystę pradėjo kaip pomėgį; Šiandien ji yra aistringa ambasadorė visiems su medumi susijusiems dalykams. Ji ne tik pasirodo įspūdingą amatininkų neapdoroto medaus asortimentą, bet yra ir knygų apie medų bei bitininkystę autorė, o vaidindama „medaus someljė“ siūlo paskaitas ir degustacijas, pabrėžiančias terroiro svarbą unikaliems skonių profiliams. -origino medus. Tarp „Red Bee“ neįprastesnių pasiūlymų yra raudonųjų serbentų, obuolių žiedų, moliūgų žiedų ir bambuko medaus; korio taip pat yra. Kainos svyruoja nuo 5 USD iki 22 USD.
-
„Savannah Bee Company“
Kate Dowdle fotografija
Ted Dennard pradėjo prekiauti medumi iš savo 5 avilių 1999 m., Kai draugas paprašė jo išpilstyti jos parduotuvę. Nuo to laiko „Savannah Bee Company“ tapo viena didžiausių Amerikos amatininkų ir vietinių „kasdienio“ medaus ir bičių produktų užpiltų kūno priežiūros priemonių tiekėjų.
Bendrovė taip pat rėmė medaus bičių sukėlimą, siekdama šviesti visuomenę apie pagrindinių gamtos apdulkintojų svarbą ekosistemai ir maisto tiekimui. Tarp „Savannah Bee“ veislių yra acacia, Sourwood, Palmetto ir sodrus žieminis baltasis medus. Ranka pasirašytos riboto leidimo „Tupelo“ aukso rezervo arba „Sourwood“ aukso atsargos fleitos padarytų išskirtinę dovaną sužadėtuvėms ar papildymą prie „Rosh Hashana“ stalo. Kainos svyruoja nuo 6 USD iki 112 USD.
Kaip sužinoti, ar medus yra košeris
- Ant stiklainio ieškokite žodžių „žalias“, „100 procentų grynas“ ir (arba) „vieno šaltinio“ arba „veislė“. Patikrinkite ingrediento etiketę, kad įsitikintumėte, jog nėra jokių papildomų ingredientų ar kvapiųjų medžiagų. Atminkite, kad kai medaus skonis atsiranda dėl žiedų rūšies , pavyzdžiui, gervuogių žiedų medaus, kashrut rūpesčių nėra. Jei būtų pridėta gervuogių tyrės ar kvapiųjų medžiagų, būtų reikalingas košerinis sertifikavimas.Jei randate bičių dalis nefiltruotame meduje, jos turi būti išvargintos, tačiau medus išlieka košerinis.Medus ir bičių žiedadulkės yra košerinės, bet bičių pienelis nėra. Propolis yra košeris, tačiau jam reikia hečerio.
