Mint Images / Creative RF / Getty Images
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 8 persikų tartletai (8 porcijos)
Šiuos gražius šviežių persikų tartletus lengva pasigaminti ir jie atrodo kaip kažkas iš išgalvotos konditerijos parduotuvės. Šis persikų tartleto receptas puikiai tinka patiekti su plakta grietinėle, saldinta grietine ar vaniliniais ledais.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 3 dideli persikai (per pusę, be kauliukų, kiekvieną pusę supjaustant į 4 dalis, kad iš viso būtų 24 riekelės)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/8 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio imbiero
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 dėžutė paruošto naudoti pyrago pluta (2 lakštai)
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 1 šaukštelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai sviestas putoja, suberkite persikus, cukrų ir prieskonius. Virkite, sukdami persikus vieną kartą, kol cukrus ištirps ir pradės karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Išvyniokite pyrago plutą ir, naudodami didelį žiedinį pjaustytuvą (4 1/2 colio), supjaustykite 8 apskritimus. Padėkite juos ant siliciu išklotos kepimo skardos. Kiekvieną apskritimą aptepkite kiaušinių plovikliu. Eikite aplink kiekvieną apskritimą ir užlenkite maždaug 1/2 colio kraštą, kad susidarytų pluta, pirštų galiukais spausdami, kad užsandarintumėte (žr. Nuotrauką).
Kiekvienos tartleto viduryje įdėkite 3 griežinėlių persiko. Ant kiekvienos tartleto truputį lašinkite persikų sirupo. Aplink kiekvieną suformuotas kraštas neleis skysčiui išsipūsti.
Sumaišykite kiaušinį su vandeniu, kad kiaušiniai būtų plaunami.
Tartleto kraštus aptepkite kiaušinių plakiniu ir kiekvienam įberkite šiek tiek cukraus. Kepkite įkaitintoje 375 F orkaitėje 15 minučių arba kol kraštai bus auksinės rudos spalvos ir pyrago tešla iškeps. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Pyragas
- desertas
- amerikietis
- vasara
