Rulonė yra prancūziškas žodis to, kas suvyniota ir gali reikšti saldų desertą, pagamintą iš kempinės torto ir užpildytą plakta grietinėle, pyrago kremu, ganache ir kartais vaisiais. Šie deserto ritiniai taip pat paprastai vadinami šveicariškais ritiniais. Teigiama, kad tortas kilo Vidurio Europoje, o ne Šveicarijoje, todėl pavadinimo kilmė nėra aiški. Pikantiškas ritinys reiškia ploną mėsos, paukštienos ar žuvies gabalėlį, kuris paskleidžiamas įdaru ir po to susukamas, surišamas ir išvirtas. Šis sąrašas yra populiariausių Rytų Europos desertų ritinio receptų pasirinkimas.
-
Vengrų aviečių-grietinėlės riedučio („Malna Piskotatekercs“) receptas
„Brett Stevens“ / „Getty Images“
Šio aviečių-plaktos grietinėlės ritinio pagrindą naudokite vengrų kempinės pyragą. Jį galima gaminti iš visų uogų - aviečių, mažų miško braškių, mėlynių, gervuogių, berniukų, agrastų ar bet ko kito, ką galite įsivaizduoti. Didesnių vaisių, kuriuos reikia pjaustyti, nerekomenduojama, nes sultys įdarą padarys sriubą.
-
Lenkijos mėlynių roulado (Rolada z Jagodami) receptas
Barbara Rolek
Šis lenkiškų mėlynių roulado, arba „Rolada z Jagodami“, receptas yra pagamintas iš lengvo kempinės torto, užpildyto saldinta plakta grietinėle ir šviežių mėlynių (nors galima naudoti bet kokią visą uogą). Šio recepto grožis yra tas, kad kiaušinių nereikia atskirti, o kiaušinių baltymų nereikia plakti atskirai, kaip ir daugelyje kempinių receptų, todėl tai padaryti yra lengva ir lengva.
-
Lenkijos braškių roulado (Rolada z Truskawkami) receptas
„Tabula Books“, naudojamos su leidimu.
Šis lenkiškų braškių ritinio, arba Rolada z Truskawkami, receptas yra adaptuotas iš Beatos Zatorskos ir Simono Targeto „“ („Tabula Books“, 2011).
-
Košerinio sūrio roulado receptas
Mesorah Publications, Ltd., naudojamas gavus leidimą.
Šis košerinio sūrio rulade receptas yra iš Leah Schapira.
-
Paschos košerinio riešuto kempinė Roulade
Alexandra Grablewski / „Getty Images“
Šis ritininis riešutas-kempinė tinka Paschai, nes jame nėra glitimo. Kadangi konditerijos gaminamas cukrus Paschos metu nelaikomas košeriniu, recepte pateikiamos instrukcijos, kaip pasigaminti patiems šalčiams.
