Kaip

Tradiciškai traškučiai yra sulankstomi arba formuojami pagal receptą. Tačiau yra daugybė receptų, kurie gerai derėtų su skirtingų tipų raukšlėmis. „Crêpes“ taip pat yra labai universalūs. Turėdami pagrindinį krepšo receptą, galite naudoti bet kokius ingredientus ir raukšles, kurios jums patinka. Smagiai grokite su įvairiais deriniais, kad sukurtumėte saldžius ar pikantiškus savo svajonių pyragus.

• Atlenkimas

  

  „Edgeplot“ / „Flickr“ / CC 2.0

  Atlenkimas yra klasikinis krepo sulankstymas. Tai pakankamai universalus įvairiems įdarams, įskaitant didelius, pavyzdžiui, supjaustytus bananus, įdarus. Ir jei pridedate šiek tiek per daug, tai daugiau atleidžia nei kiti raukšlės. Įdaras pasirodo abiejuose galuose, paliekant jį valgantį asmenį tikėtis pirmojo kąsnio. Šis raukšlėlis yra vienas lengviausių ir jis yra gražus, kai puošia padažus, pavyzdžiui, šviežiai išplaktą grietinėlę ir konditerinį cukrų ar lašinamą padažą.

  1. Krepšį padėkite geriausia puse žemyn. Užpildykite užpildymą linija, nukreipta žemyn į krepšo vidurį. Dešinę pusę sulenkite pro vidurį, tada padarykite tą patį su kairiuoju.

• Kišenė sulankstyta

  

  Kišenė sulankstyta. „Arx0nt“ / „Getty Images“

  Kišenės atlenkimas yra tradicinis sūrio blizgesio atlošas. Tinkamai, ji taip pat vadinama blintzo raukšle ir, nors atrodo visai nepanaši, tačiau kartais vadinama kiaušinio suktiniu. Kad ir kaip norėtumėte tai vadinti, šis metodas sukuria užpildytą kvadratinę kišenę, kurią lengva valgyti.

  1. Padėkite krepšį geriausia puse žemyn. Šaukštu įpilkite šaukštelio į vidurį. Sulenkite abi puses ant įdaro, tada sulankstykite dugną ir viršų. Apverskite sulankstytą krepę ir padėkite jį ant serviravimo patiekalo.

• „Crêpes Suzette Fold“

  

  Taip pat žinomas kaip kampinis sulankstymas. „Tanja-Tiziana“, dviguba kryžminė fotografija / „Getty Images“

  Paprasti ir elegantiški „crêpes“ suzette receptai naudoja šį užlenkimą, norėdami sukurti parodomąjį trikampį, panašų į picos gabaliuką. „Crêpes Suzette“ nėra įdaro, vietoj jo pasirenkamas Grand Marnier padažo lašelis. Jei norite pridėti įdaro, išlaikykite jį kuo mažiau ir venkite didelių gabaritų ingredientų, kad raukšlė galėtų likti gana plokščia.

  1. Padėkite krepšą geriausia puse žemyn.Jei naudojate, šaukštą įdaro į krepšo vidurį sulankstykite per pusę. Sulenkite dar kartą per pusę, sudarydami keturių sluoksnių storio trikampį.

• Rulonas

  

  Susuktus krepus. Kelly Sillaste / „Getty Images“

  Valcuotus trapučius labai lengva valgyti ir jie yra labai įdomus užkandis ar desertas. Turėdami ploną tepamą įdarą, dažnai galite pasiimti rankomis. Kitiems ritinį galite supjaustyti skiltelėmis.

  1. Krepšį padėkite geriausia puse žemyn.Platai užpildykite tolygiai per šoną, nukreiptą į viršų, paliekant lengvą kraštą.Pradėkite iš vieno galo, sukraukite krepę.

• No Fold, Fold

  

  Tiesiog vienas filmas / „Getty Images“

  Norite saldaus lazanijos? Pabandykite sluoksniuoti savo krepelius. Iš jo gaminamas puikus sluoksniuotas desertas, kurį vakarienei galite pasigaminti net su pikantiškais ingredientais.

  1. Geriausią krepšo pusę padėkite žemyn.Platai užpildykite krapelą, palikdami lengvą kraštą.Papildykite kitu krepu ir uždenkite įdaru.Pakartokite, kol jūsų sluoksniai bus baigti.Pjaustykite ir patiekite pleištais.