„Howard Shooter“ / „Getty Images“
Kalėdiniai meniu reikalauja įsimintino deserto. Ir niekas nedaro deserto su prancūzų aplombu su savo macaronais, jų sufliais ir tartais . Šie klasikiniai receptai svyruoja nuo paprastų saldainių ir lengvai kepamų gaminių iki įmantrių parduotuvių pardavėjų, kurie būtinai palinkės jūsų svečiams.
-
Klasikinis prancūziškas krokbobobas
Brianas Hagiwara / „Getty Images“
„Croquembouche“, tradicinis prancūziškas vestuvių tortas, taip pat sudaro įspūdingą desertinių stalų pagrindą ypatingomis progomis ir šventėms. Klasikinis receptas sudeda pelėdžiukus į medžio formos bokštą, kuris pritvirtintas karamele ir papuoštas cukrumi su cukrumi ir cukrumi. Šiuolaikiniai krokbobočiai suteikia įvairovės su kūrybingais pyrago kremo skoniais ir dekoracijomis, nuo gėlių iki cukraus meno ir net išlydyto šokolado.
-
Operos pyragas
Eglė
Prancūziškai vadinamas „ gâteau opéra“ . Šis pyragas sukrauna lengvą migdolinį kempinėlės pyragą su kavos sviestiniu kremu ir tamsaus šokolado ganache, suteikiant jam savitą sluoksnį. Nors tai investicija į laiką ir pastangas, ji yra verta tokio įspūdingo deserto.
-
Klasikinės prancūziškos madeleinės
„Howard Shooter“ / „Getty Images“
„Madeleines“ - klasikinis prancūziškas pyragas, kurio dydis panašus į sausainį, tačiau turintis mažo pyrago tekstūrą, nusipelno vietos kiekvienose šventėse, įskaitant, žinoma, Kalėdas. Supjaustykite šiuos sviestinius patiekalus kava, arbata, karštu šokoladu ar net taure vyno.
-
Lengvi Macarons
Eglė
Prancūzijos macarons praktiškai apibrėžia atostogų malonumą. Šie eteriniai pieniškų sausainių sumuštiniai yra kvapnūs įdarai, tokie kaip vaisių konservai, šokoladas, sviestinis kremas ir riešutų sviestas. Migdolų miltai prideda silpną marcipano skonį. Maisto dažymas paverčia morkas silpnomis ar ryškiomis spalvomis, kurios dažnai, bet ne visada, imituoja įdaro skonį ir daro jas ypač patrauklias, supakuotas į permatomas talpyklas.
-
„Chocolate Bûche de Noël“ („Yule Log“) tortas
Eglė
Kai „Bûche de Noël“ pyragai buvo iškepti kaip duoklė „yule“ žurnalui (ir jį pakeitė), jie tapo kalėdiniu pagrindiniu užrašu Prancūzijoje ir visame pasaulyje. Pagaminta iš valcavimo kempinės torto, sluoksniuoto su šokoladiniu sviestiniu kremu ir papuošto taip, kad atrodytų kaip rąstas, desertai netaps tradiciškesni.
-
Tradiciniai spekuliantai
„Getty“ vaizdai
Nors spekuliantai yra gimtoji Belgija ir Vokietija, juos mėgsta ir prancūzai. Nepaprastai kvapnus šis traškus, šiek tiek saldus sausainis reikalauja, kad jis būtų pamirkomas kavoje. Aromatinių prieskonių mišinys, įskaitant cinamoną, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą ir kardamoną, daro juos idealiu atostogų patiekalu.
-
Prancūziškas „Crème au Caramel“
svariophoto / „Getty Images“
„Crème au caramel“ , dar žinomas kaip „crème caramel“, yra puikus desertų pasirinkimas vakarienėms. Dėl švelnaus ir ramaus skonio šį restoranėlį „bistro“ galima paruošti prieš vieną dieną iš anksto, todėl jis ypač tinka atostogoms.
-
Tamsaus šokolado triufeliai
Vladimiras Šulevskis / „Getty Images“
Minkštas tamsaus šokolado ganache, gausiai sutrintas su kakavos milteliais, suteikia skonį, kitaip nei bet kuris kitas. Šie sodrūs prancūziško tamsaus šokolado triufeliai teikia malonias, bet mažas po pietų mielas ir nuostabias atostogų dovanas.
-
Klasikinis prancūziškas citrinų pyragas
Eglė
Šis esminis prancūzų pyragas , kurį galima rasti konditerijos gaminiuose ir kavinėse ištisus metus, suteikia gaivų papildymą atostogų meniu. Vėsus, aštrus citrinų įdaras gražiai kontrastuoja su švelniais, šiek tiek saldžiais pyragais. Mažas „Chantilly“ grietinėlės kremas, patiekiamas su desertu, pakelia jį iki ypatingo lygio.
-
Marrons Glacés (cukruoti kaštonai)
Eglė / Victoria Heydt
Kaštainiai, skrudinami ant atviros ugnies, reiškia Kalėdų laiką, kaip ir keli dalykai, tačiau Prancūzijoje cukruoti kaštainiai sulaukia dar daugiau dėmesio. Populiarūs konditeriai Paryžiuje greitai išparduodami, tačiau šį dosnumą galite pasidaryti namuose, be riešutų, tik su cukrumi, vandeniu ir vanile. Procesas trunka keletą dienų, bet tik kelias minutes - praktinio laiko.
-
Obuolių sidro svaro pyragas
Paulius Poplis / „Getty Images“
Iškepkite šio obuolių sidro svarų pyrago kąsnį, kad jį akimirksniu gabentumėte į Normandijos sodus. Šilti prieskoniai suteikia gražią atostogų patiekalo pabaigą, o pyragą galite pasigaminti iš anksto.
-
Individualus šokolado suflė
zeleno / „Getty Images“
Pradedantieji prancūzų virėjai dažnai susiduria su paprastu suflė, kai pirmą kartą pradeda virtuvėje. Šis stebėtinai lengvas receptas sukuria erdvią ir skanią šokolado versiją su sudėtingais skoniais. Patiekite individualaus dydžio suflė iš šilto orkaitės, apibarstę milteliniu cukrumi ar kakava.
-
Raudonojo vyno brakonieriai
„Carlo A“ / „Getty Images“
Klasikinis prancūziškas patiekalas, kilęs iš Burgundijos ir Liono vyno regionų, „ poires à la beaujolaise“ (braškių kriaušės) yra paprastas, bet rafinuotas desertas. Raudoname vyne ir prieskoniuose nuluptos nesmulkintos kriaušės išgauna spalvingą rubino raudonumo desertą.
-
Oeufs à la Neige (sniego kiaušiniai)
Eglė / Molly Watson
„Oeufs à la neige“ arba „sniego kiaušiniai“ yra tradicinis prancūziško pieniškų desertų desertas, plaukiojantis naminio varškės padaže. Tai lengvas desertas, kurį smagu valgyti ir kuris palengvina sunkų kalėdinį patiekalą.
