Eglė
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: 1, 5 kvarco (4–6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 159 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1½ ketvirčio (4-6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 159 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 424mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 110mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Į šią širdingą daržovių sriubą dedamos daržovės: morkos, ropės, porai, pomidorai ir šparaginės pupelės. Jis taip pat gaminamas iš jautienos atsargų, kuris suteikia ypač sodrų, gilų skonį. Bet jei norite, galėtumėte naudoti vištienos atsargas. Arba vegetariškam variantui naudokite daržovių atsargas.
Štai dar keletas gerų naujienų: galite naudoti šaldytas šparagines pupeles! Kai šaldomos daržovės, šparaginės pupelės yra vienos geriausių. Jie yra pakankamai tvirti, kad išlaikytų šviežumą ir kokybę per greito užšalimo procesą, ypač jei jie verdami į sriubą. Tai sutaupys šiek tiek darbo su kirpimu ir pjaustymu. Tiesiog pridėkite juos tiesiai pabaigoje ir troškinkite, kol jie įkais.
Ingridientai
- 3 vidutinės morkos (nuluptos)
- 3 dideli saliero stiebai
- 1 vidutinis svogūnas (nuluptas)
- 1 vidutinė ropė
- 4 romų pomidorai
- 1 porai
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako (nulupta ir malta)
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 kvap. Jautienos sultinio (arba jautienos, vištienos sultinio arba vištienos faršo)
- 1 lauro lapas
- 1 sauja šaldytų supjaustytų šparaginių pupelių
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų
- Košerio druska (pagal skonį)
- Malti balti pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Morkas, salierą, svogūną, ropę ir pomidorus supjaustykite maždaug 1/2 colio kauliuku.
Eglė
Nuimkite stiebą ir žaliąją dalį nuo porai ir išmeskite. Baltąją dalį supjaustykite išilgai ir nuplaukite nešvarumus.
Eglė
Porai supjaustykite plonai.
Eglė
Sunkiame dugne sriubos puodą pašildykite alyvuogių aliejų ant silpnos ir vidutinės ugnies.
Eglė
Sudėkite morkas, salierus, svogūną, česnaką ir poras ir virkite 2–3 minutes arba kol svogūnas šiek tiek permatomas, daugiau ar mažiau maišant.
Eglė
Sudėkite ropę ir pomidorus ir virkite dar minutę, vis maišant.
Eglė
Įpilkite vyno ir virkite dar minutę ar dvi arba tol, kol vynas sumažės maždaug perpus.
Eglė
Įpilkite jautienos atsargų ir lauro lapelių, padidinkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir užvirkite. Tada nuleiskite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių.
Eglė
Galiausiai suberkite šaldytas šparagines pupeles ir šviežius čiobrelius ir virkite dar 5 minutes arba tol, kol šparaginės pupelės įkais, bet vis tiek kietos, o ropė minkšta, bet ne minkšta.
Eglė
Pagardinkite košerio druska ir baltaisiais pipirais.
Eglė
Patiekite iškart ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Norint, kad ši sriuba būtų dar širdingesnė, nereikėtų daug ką skirti gydytojui. Vienas dalykas, kurio jis neturi, yra bet koks krakmolas. Taigi, kai kurios likusios virtos bulvės ar ryžiai tikrai pratęs. Arba galite pagardinti ją nevirtomis bulvėmis. Jie užtruks maždaug tiek pat laiko, kiek ropės. Taip pat galite pridėti virtų pupelių, įskaitant konservuotas. Raudonos inkstų pupelės, baltos pupelės pupelės ar didieji šiauriniai vaisiai būtų ypač tinkami. Džiovinti makaronai ar makaronai pavers šią sriubą miela daržovių makaronų sriuba. Pažiūrėkite į pakuotės instrukcijas, kiek minučių reikia pasiekti „ al dente“ , o tada tiesiog sudėkite džiovintus makaronus, kurie likus kelioms minutėms iki sriubos virimo laiko pabaigos.Papildykite makaronus su pupelėmis ir iškepėte sriubą, savarankiškas valgis.
Recepto žymės:
- žaliosios pupelės
- jautienos sultinio sriuba
- užkandis
- amerikietis
