„nicolamargaret“ / „Getty Images“
Kreminė arbata yra britų įstaiga, mėgstama visur JK, tačiau galbūt nė viena grafystė jos nemyli labiau nei Devonas (arba Devonshire) ir Kornvalis. Argumentų apie tai, kur yra tikrieji grietinėlės arbatos namai, yra daugybė, tačiau kiekviename arbatos patiekime yra nedideli skirtumai. Nepriklausomai nuo to, kurioje pusėje esate, jie abu yra puikus būdas praleisti popietę.
Kas yra kreminė arbata?
Kreminė arbata yra lengvas valgis, kurį sudaro paplotėliai, vaisių uogienė, kreminė grietinėlė ir šviežiai paruoštas puodelis arbatos. Paprastai skana yra patiekiama šilta ir, jei įmanoma, šviežiai iškepta, o grietinėlė yra suplakta, o ne plakta. Braškių uogienė yra populiariausias uogienė. Paprastai jis patiekiamas pietvakarių Anglijoje (kur yra Devonas ir Kornvalis), bet taip pat gali būti rastas visoje šalyje. Tai dažnai mėgaujamasi po pietų, bet gali būti patiekiama bet kada, tarp valgymų.
Kreminės arbatos nereikėtų painioti su labai senu anglišku popietinės arbatos įpročiu, kuris yra daugiau valgis. Popietinė arbata paprastai apima ne tik paplotėlius, patiekiama nedaug sumuštinių ir kitų patiekalų bei desertų, ji valgoma specialiai po pietų ir prieš vakarienę. Kreminė arbata yra ramesnė ir lengvesnė arbatos pertrauka.
„Devon“ grietinėlės arbata ir „Cornish“ grietinėlės arbata
Skirtumas tarp grietinės arbatos Devonshire ir Kornvalyje priklauso nuo to, kaip ji patiekiama. Abiejose versijose patiekiami tie patys gaminiai: arbata, paplotėliai, uogienė ir kreminis kremas. Devonoje paplotėliai padalijami į dvi dalis ir užpilami grietinėle, po to uogiene. Kornvalyje padalinti paplotėliai užpilami uogiene ir grietinėle. Nors tai nebūtinai turi įtakos kreminės arbatos skoniui, tiesiog skiriasi ingredientų tvarka. Abi kreminės arbatos versijos yra patiekiamos visoje Anglijoje, ir tai, kaip nuspręsite valgyti savo paplotėlius, nuspręs asmeniškai.
Kornvalio skiltelė, šiek tiek saldi duonos riekė, lengvesnė už skardą, kartais gali būti naudojama vietoj grietinėlės arbatos skonio. Devone retkarčiais patiekiama panaši duona, vadinama Devonshire split. Jis paprastai būna mažesnis nei Kornvalio skiltelė, ir abu patiekiami su grietinėle ir uogiene.
Kas yra krešuotas kremas?
Kreminė grietinėlė tradiciškai patiekiama su pietvakarių grietinėlės arbata. Ji yra kažkur tarp plaktos grietinėlės ir sviesto, geltona ir tiršta kaip sviestas, bet sodri ir kreminė kaip plakta grietinėlė. Jis gaminamas daugelį valandų kaitinant nepasterizuotą karvės pieną negilioje keptuvėje, dėl kurio kremas kyla į paviršių ir „krešėja“. Kukurūzų krešulių kremas turi ES nurodytos kilmės apsaugą, o produktai gali būti ženklinami kaip „Kukurūzų krešulių kremas“ tik tuo atveju, jei jie gaminami iš Kornvalio karvių pieno ir yra 55 proc. Riebalų. Turtinga žolė, kurią valgo Kornvalio karvės, krešuliui suteikia geltonos spalvos prekės ženklą.
Porinė grietinėlės arbata su skaniais cinamono paplotėliais
