Viktoras Budnikas / „Getty Images“
-
Skaitmeninė skalė
Teresos trumpi / „Getty Images“
Tai gali būti svarbiausias punktas sąraše, nes miltai yra pagrindinis kepimo ingredientas, o ingrediento matavimas netiksliai yra didžiausia kepimo klaida. Gaukite skaitmeninę skalę, kurią galima nustatyti gramais ir turinčią taros funkciją, todėl ant jos uždėsite dubenį, o tada nulįsite.
-
Matavimo taurės ir šaukštai
Miranda Lehman / „Getty Images“
Skystiems ingredientams būtinas stiklinis matavimo puodelis su snapeliu, o 2 taurių dydis (16 skysčių uncijų) yra pats naudingiausias ir patogiausias. Kartu su metalinių matavimo šaukštų rinkiniu, pravers ir metaliniai matavimo puodeliai nuo 1 puodelio iki 1/4 puodelio. Naudodamiesi matavimo šaukštais, pabandykite surasti kolekciją, kurioje būtų 1/2 šaukšto matas. Tai padės jums sutaupyti visų rūšių sielvarto, kai bandysite pagaminti pusę savo mėgstamų bandelių.
-
Maišymo dubenys
Ingolfas Hatzas / „Getty Images“
Užuot pirkę įvairių dydžių maišymo dubenėlių rinkinį, įsigykite keletą 4–5 ketvirčių nerūdijančio plieno dubenėlių ir bent vieną panašaus dydžio stiklinį dubenį. Tačiau laikykitės atokiau nuo aliuminio, nes rūgštūs ingredientai reaguos su metalu ir pakeis jūsų maisto skonį.
-
Lakštinė keptuvė
„Westend61“ / „Getty Images“
Jei tai būtų unikalių kepimo įrankių žvilgsnis, įprasta kepimo skarda ar lakšto keptuvė greičiausiai nebūtų pjaustoma. Bet kadangi mes kalbame apie esminius dalykus, ši kasdieninė būtinybė lengvai viršija sąrašą. Trijų ketvirčių skardinė (21 x 15 colių) arba pusė lakšto (18 - 13) turi patenkinti daugumą namų kepėjų poreikių. Gaukite keletą, nes juos nuolat naudosite viskam, pradedant mielių duona ir baigiant sausainiais, iki skardinių pyragų.
-
Muffin alavas
„Howard Shooter“ / „Getty Images“
Blynai yra vieni iš paprasčiausių kepamų dalykų, todėl 12 puodelių muffino skarda turėtų būti vienas iš pirmųjų jūsų įsigytų gaminių. Premija: su ja taip pat galite gaminti keksiukus! Pripildę tuos 12 puodelių greičiausiai turėsite tešlos, nepakenks, jei jūsų spintelėje bus 6 puodelių skardinė, kad viena ar dvi papildomos tešlos tešlos vertos tešlos neišeikvotų.
-
Kepalas panas
Džeimsas ir Džeimsas / „Getty Images“
Keptą keptuvę naudosite kepti greitai duonos kepalus, tokius kaip bananų duona, moliūgų duona ir pan. Iš esmės tai yra keksai, iškepti į visą kepalą, todėl paprastai jiems orkaitėje reikia daugiau laiko. Taip pat naudokite tai, kai būsite pasiruošę iškepti savo pirmąjį mielių duonos kepalą.
-
„Brownie Pan“
Nuotrauka: Diana Rattray
Iš esmės tai yra kvadratinė pyrago keptuvė su tiesiomis pusėmis, o norint gauti pagrindinius pyrago patiekalų receptus, jums reikia tokio, kuris yra 9 x 9 colių. Tvirtas aliuminis yra tinkamas pradėti, tačiau vėliau galite pereiti prie stiklo ar keramikos. Taip pat naudokite ją kepsniams, meduoliams ir kvadratiniams lakštams kepti.
-
Viela šluotelė
„Barcin“ / „Getty Images“
Jei plakate kiaušinį, galite tai padaryti šakute. Bet jei plaksite šešis kiaušinius, tai padarys tik vielinis šluotelė. Šis įrankis, kartais vadinamas balioniniu šluoteliu, yra skirtas suplakti orą į skystus ingredientus, kad jie būtų purūs ar putoti. Pradėkite nuo 10–11 colių, tai yra puikus universalus dydis.
-
Stovo maišytuvas
Elizabeth Livermore / „Getty Images“
Elektrinis stovo maišytuvas yra brangus, tačiau kelis kartus jį panaudoję, nustebsite, kaip jūs be jo apsieidavote. Į standartinius priedus įeis plakti plaktuvą, mentelę ir tešlos kabliuką, kurio pakanka sviestui išplakti, tešlai išmaišyti, minkyti tešlą, plakti kiaušinių baltymus, skirtus minkyti, ir visa kita, ko trokštamas kepėjas norės padaryti.
-
Kočėlas
Arnoldas Zabertas / „Getty Images“
Valcavimo kaištis padeda išlyginti ir formuoti viską, pradedant pyrago ir pyrago pluta, baigiant sausainių tešla ir sausainiais. Pradedantiesiems ritinėlio tipą lengviausia naudoti ir jam reikia mažesnio slėgio nei strypo stilius. Įsigykite geros kokybės medinį kaištį ir jis bus vienintelis jums kada nors nusipirktas.
-
Pyrago patiekalas (arba keptuvė)
Lėja Maroney
Kai būsite pasiruošę iškepti savo pirmąjį pyragą (be abejo, naudodami aukščiau esantį rodyklės kaištį, kad išlygintumėte pyrago plutą), jums reikės keptuvės, kad jį iškeptų. 9 colių stiklinio pyrago patiekalas greičiausiai yra viskas, ko jums prireiks pradėti, nors tvirtas aliuminis yra puikus kepti aklinai ir paruošti „Graham“ krekerių ar sausainių trupinius.
-
Apvalios pyrago keptuvės
Elaine Lemm
Dėl pyragų norėsite pasirinkti porą apvalių 8 colių pyrago keptuvių. Daugelį pyragų receptų sudaro du sluoksniai: 8 colių arba 9 colių, tai reiškia, kad jums reikės dviejų, kitaip jūs negalėsite kepti abiejų sluoksnių tuo pačiu metu. Tvirtas aliuminis yra geriausias ir lazdelės su keptuvėmis, kurių kraštinės yra dviejų colių aukščio, kad jūsų pyragaičiams atsirastų kambarys.
-
Kepiniai ir sausainiai
„victoriabee“ / „Getty Images“
Nors dangus yra riba, kai kalbama apie įvairias sezonines, ypatingas ir kitas geometrines formas, pradedantiesiems vieta pradėti nuo paprastų apvalių pjaustytuvų, o galbūt ir su išlenktų apvalių rinkinių. Kiekviename rinkinyje yra įvairių dydžių ir jis padės jums išpjaustyti visų rūšių tešlas, pavyzdžiui, sausainius ir sausainius, jau nekalbant apie empanadas ir ravioli.
-
Tešlos grandiklis
„Chien-Ju Shen“ / „Getty Images“
Tešlos grandiklis, dar vadinamas lygintuvu, yra tiesiog nerūdijančio plieno kvadratas su rankena išilgai vieno krašto. Jis naudojamas dirbant su lipniomis duonos tešlomis, dalijant ir pakeliant dalis, taip pat kasant papildomus gabalėlius nuo jūsų darbo paviršiaus. Tešlos grandiklius taip pat patogu ištraukti iš švelnios konditerijos tešlos ir perkelti į pyrago keptuvę, nesulaužant.
-
Tešlos tešla
„Westend61“ / „Getty Images“
Konditerijos teptukas yra naudingas tešlos ir pyrago trupinių viršūnėms padengti kiaušinių plakikliu ar pienu arba sutepti kepimo skardą tirpintu sviestu ar sutrumpinti. Kadaise šepetėliai buvo gaminami iš gyvūnų plaukų, tačiau šiomis dienomis geresnis pasirinkimas yra silikoniniai šereliai, kurie neiškrenta ir yra atsparūs karščiui ir bakterijoms.
-
Ofsetinė mentele
Carroll Pellegrinelli nuotrauka, licencijuota nextbigtrends.com
Ofsetinės mentelės, kartais vadinamos tortų mentelėmis ar dekoravimo mentele, pasižymi siauru metaliniu peiliuku su medine rankena. Metalas turi porą lenkimų, kad ašmenys atsidurtų maždaug puse colio žemiau nei rankena. Tai palengvina torto centro užšaldymą, kol peiliai nesikiša į kraštus.
-
Silikoninė mentelė
„Tengwei Huang“, „Getty Images“
Šis universalus įrankis idealiai tinka kasti paskutinį tešlos kąsnį iš jūsų maišymo dubenėlio vidaus. Gaukite vieną su ilga rankena. Nors įbrėžimui pakaks įprastos guminės mentelės, silikoninė yra karščiui atspari, todėl ji dvigubai geriau atliks kiaušinius ir keps.
-
Medinis šaukštas
Andrew Unangstas / Fotografo pasirinkimas / „Getty Images“
Dažnai darbas yra tiesiog sumaišyti kai kuriuos ingredientus. Nereikia švaistyti oro mišinyje, o perteklinio maišytuvo pertraukimas būtų per didelis. Štai kur atsiranda nuolankus medinis šaukštas. Mediniai šaukštai nesubraižys jūsų dubenų ar keptuvių, nereaguos su rūgščiais ingredientais, juos patogiau laikyti rankoje nei metalinius.
