Diana Rattray
Data palmė, kilusi iš Viduriniųjų Rytų, Biblijoje buvo minima kaip „gyvybės medis“, o žodis „data“ kilęs iš graikų kalbos „daktulos“, reiškiančio „pirštas“. Datulės auga didelėse kekėse, kurios gali sverti net 40 svarų, o dideli medžiai kiekvienais metais duos daugiau nei 1000 datų.
Daugelyje šalių datos pridedamos prie salotų, kuskuso patiekalų ir kario, tačiau Šiaurės Amerikoje jos dažniau būna keptuose desertuose ir saldumynuose.
Kadangi datulėse yra labai daug cukraus, jas lengvai galima paversti cukrumi. Norėdami gaminti datulinį cukrų, sudėkite pjaustytas datas ant kepimo skardos ir kepkite 450 F temperatūroje 10–15 minučių arba tol, kol jie taps labai sausi ir kieti kaip uolienos. Sumalkite arba perdirbkite į virtuvinį kombainą, kad gautumėte cukrų.
Džiovintas datules laikykite vėsioje, sausoje vietoje 6–12 mėnesių. Sandariai suvyniotos šviežios datulės šaldytuve laikomos iki 2 savaičių.
Datos derlius: 8 uncijos džiovintų datulių = 1 puodelis pjaustytų datulių
Šie skanūs datos receptai apima duoną, bandeles, sausainius, pikantiškus patiekalus, užkandžius ir saldžius batonėlius.
-
Moliūgų avižiniai keksai su datulėmis
Diana Rattray
Šie drėgni ir skanūs moliūgų keksai pasižymi pjaustytomis džiovintomis datulėmis. Avižų ir košelių užpildas yra puikus apdailos papildomos tekstūros ir skonio produktas.
-
Medaus „Hamantaschen“ sausainiai
Anita Schecter
Šie tradiciniai trikampio formos pyragaičiai dažnai apima šokoladą, žemės riešutų sviestą, marcipaną ir daugelį rūšių vaisių įdarų. Šioje versijoje yra saldus datulių ir medaus įdaras.
-
Datos kvadratai su avižų pluta
Diana Rattray
Šie klasikiniai datos kvadratai yra nepaprastai skanūs. Pluta ir įdaras yra avižų, rudojo cukraus ir sviesto derinys. Šios datos kvadratai yra puikus pasirinkimas kepimui. Arba nuneškite juos į vaišes ar puodą.
-
Ėriena ar jautiena Tagine su datulėmis
H.Klosowska / „Getty Images“
Šis marokietiškas patiekalas poruoja džiovintas datas ir mėsą su įvairiais prieskoniais. Migdolai ir sezamo sėklos garnyrui suteikia porcijas, suteikdami gatavo patiekalo tekstūrą. Norint paruošti šį skanų patiekalą, jums nereikia molio pakabos; naudokite savo momentinį puodą ar įprastą greitpuodį.
-
Velniai ragauja užkandį
„Olgakr“ / „Getty Images“
Šie užkandžiai vadinami „velniais“ todėl, kad jie yra tamsios spalvos. Šie pasakiški mažieji įkandimai visada yra hitas! Asiago sūris gražiai papildo datas, o bekono įvyniojimas prideda sūrumo skonį prie saldaus ir pikantiško įdaro.
-
Greita data ir avižinė duona
Diana Rattray
Pjaustytos datulės, pasirinktinai riešutai ar sėklos ir vanilės komanda pagardins šią greitą duoną. Kepkite du kepalus - vieną, kad galėtumėte mėgautis šiandien, o kitą - atšaldyti vėlesniam laikui.
-
Data Drop Slapukai
Diana Rattray
Šių dangiškų minkštojo rudojo cukraus sausainių viršūnė yra sutirštintų virtų datulių ir bandelių sausainių tešla. Šiuos nuostabius senamadiškus sausainius gaminsi vėl ir vėl.
-
Oranžinė datulinė duona
Diana Rattray
Apelsinų sultys suteikia skonį šiai švelnios duonos duonai. Įpilkite šiek tiek pjaustytų riešutų ar graikinių riešutų, jei norite. Patiekite duoną su minkštu išplaktu apelsinų sviestu arba grietinėlės sūriu.
-
Duonos kepimo sausainiai su traškiais ryžių grūdais ir kokosu
Diana Rattray
Šie senamadiški kepiniai, nekepami keptuvėje, visada yra pataikymas. Slapukai ant viryklės dedami kartu su datulėmis, traškiais ryžių grūdais ir riešutais. Mišinys formuojamas į rutulius ir susukamas į kokosą. Šie kramtyti, traškūs sausainių patiekalai yra tokie pat paprasti kaip 1-2-3!
-
Saldžiųjų bulvių duonos pudingas su datulėmis ir riešutais
Diana Rattray
Džiovintos datulės ir smulkinti pekano riešutai suteikia šiam drėgnam, skaniam saldžiųjų bulvių duonos pudingam skonį ir tekstūrą. Patiekite duonos pudingą su rudojo cukraus arba burbono padažu.
-
Marokietiškos datos su migdolų pastos įdaru
Christine Benlafquih
Jei ieškote tobulo saldaus patiekalo vakarėliui, jūsų paieškos baigėsi! Šių datų įdarą sudaro naminė saldžiųjų migdolų pasta. Į migdolų pastą įpilkite šiek tiek spalvos arba kiekvieną užpildytą datą papuoškite graikinio riešuto puse. Puikios Medjool datulės yra puikus šio patiekalo pasirinkimas.
-
Data Apyvartos slapukai
Diana Rattray
Datų ir riešutų įdaras suteikia šiems mažiems sausainiams puikų skonį ir tekstūrą. Iš sausainių gaminamas puikus užkandis savaitgaliui arba kepama juos savo atostogų svečiams.
-
Datos bandelės su graikiniais riešutais
Diana Rattray
Šie skanūs bandelės supakuotos su pjaustytomis datulėmis ir graikiniais riešutais, o paruošimas - vėjas. Pagardinimui naudokite apelsinų ekstraktą arba vanilę.
-
Data ir „Apple Charoset“ triufeliai
Anita Schecter
Šie triufeliai yra chaosas, tradiciškai gaminami per Paschą. Į šį derinį įeina datulių, obuolių, graikinių riešutų ir pistacijų pastos. Cinamono cukrus yra tobula apdaila!
-
Klasikinė datulių riešutų duona
Eglė
Ši drėgna datos duona gerai užšąla, todėl galbūt norėsite pasigaminti du kepalus. Pabandykite paskleisti paprastą arba lengvai saldintą grietinėlės sūrį tarp dviejų plonų riekelių ir užšaldykite „sumuštinius“, kad galėtumėte mėgautis vėliau.
-
Kreminis kokosų ryžių pudingas su datulėmis
Lauren Aloise
Šiame gausiame kokosų ryžių pudinge yra kokosų pieno, skrudintų migdolų ir datulių, taip pat įvairių džiovintų vaisių ir prieskonių. Tai skonių simfonija.
-
Datos barai be glitimo
Jennifer Perillo
Šie nuostabūs datų batonėliai yra ne tik skanūs - jie be glitimo! Šių žavių patiekalų pluta gaminama iš avižų, linų sėmenų miltų, kokosų cukraus ir tahini.
-
Šokolado lazdyno riešutų įdaras
Miri Rotkovitz
Pliusai, kuriuose gausu skaidulų ir maistinių medžiagų, yra „gamtos saldainiai“. Šių saldžių saldumynų įdaras yra į Nutella panašus lazdyno riešutų ir kakavos mišinys.
