Eglė
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4 kukurūzų vištos (4 porcijos)
Kukurūzų žvėrienos vištos yra viščiukai broileriai, kuriuos daugiausia sudaro tik balta mėsa. Kornvalio višta, taip pat žinoma kaip poussin , yra subtilaus skonio ir dažnai skrudinama nesmulkinta arba kepama ant grotelių. Yra daug būdų, kaip pagardinti ir paruošti Kornvalio vištas, pavyzdžiui, apelsinų marmeladu ar prieskoniais.
Skanus kukurūzų žaidimo viščiukas su abrikosų glazūros receptu
Šis glazūruotų Kornvalio vištų receptas puikiai tinka tiek porcijomis, tiek patiekalų patiekalų vakarienei ar šventiniam patiekalui patiekti. Viščiukus galite patiekti tiesiai iš orkaitės, kaip ir skrudintą vištieną, su traškia ruda oda ir drėgna, švelnia mėsa. Prie vištos puikiai tinkamos skrudintos arba garintos daržovės, keptos ar bulvių košės arba paprastos salotos.
Šie receptai, gauti iš Kathy Farrell-Kingsley „Moterų dienos“ kulinarijos knygos, išryškina septynis skirtingus skanius padažus, kurių pagaminimas užtrunka mažiau nei 10 minučių, ir suteikia Kornvalio vištoms šiek tiek picos. Šias idėjas galite naudoti ir kepdami vištieną, atitinkamai padidindami kepimo laiką.
0:54Žiūrėkite dabar: Skanus kukurūzų žaidimas Višta su abrikosų glazūros receptu
Ingridientai
- 4 (nuo 1 iki 1 1/4 svaro) kukurūzų medžiojamų vištų
- Jūsų pasirinktos glazūros ir trintų ingredientų pasirinkimas (žr. Žemiau)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Eglė
Skrudinkite vištas maždaug 1 valandą 375 F temperatūroje, neatsižvelgdami į pasirinktą glazūrą ar trintuvą (arba jei vis dėlto nepridedate).
Eglė
Kai sultys išsivalo (kai peiliu pramušamos šlaunys) ir mėsos termometras užfiksuoja 170 F, vištos atliekamos.
Patiekite Kornvalio žvėrienos vištas, tiesiog skrudintas iš krosnies arba vieną iš žemiau pateiktų variantų.
Receptų variantai
- Abrikosų glazūra: Sumaišykite 1/2 puodelio abrikosų uogienės, 2 šaukštus sojos padažo, 2 šaukštus Dijon garstyčių ir 2 šaukštus medaus. Abrikosų glazūra per paskutines 15–20 skrudinimo minučių tepkite vištas. Azijietiškas akcentas: Sumaišykite 2 šaukštus sojos padažo, 2 šaukštus vištienos sultinio ir 1 arbatinį šaukštelį sezamo aliejaus. Mišinį tepkite ant vištų ir prieš kepdami šiek tiek supilkite į ertmes. Citrusinė glazūra: Sumaišykite 1/4 puodelio atšildytų, šaldytų apelsinų sulčių koncentrato, 2 šaukštus Dijon garstyčių ir 2 šaukštus medaus, kol gerai išplaks. Per paskutines 15–20 skrudinimo minučių tepkite glazūrą ant vištų. Česnakai-žolė: Sumaišykite 2 šaukštus malto šviežio česnako, 2 šaukštelius smulkiai supjaustyto šviežio čiobrelio, 2 šaukštelius smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino ir 2 šaukštelius smulkiai supjaustyto šalavijo. Atlaisvinkite kiekvienos vištos krūties odą ir patrinkite ketvirtadalį mišinio po kiekvieno paukščio oda. Citrinas-bazilikas: vištų išorę sutrinkite supjaustyta citrina ir šepetėliu ištepkite tirpintu sviestu. Į kiekvieną ertmę įdėkite vieną citrinos pusę ir šakelę šviežio baziliko. Meksikietiškas prieskonis: vištų išorę įtrinkite įpakuotais tako prieskoniais ir lengvai padenkite virimo purškikliu. Garstyčios ir žolelės: kiekvienos vištos išorę padenkite maždaug 1 šaukštu Dijon garstyčių. Apibarstykite džiovinto estragono, baziliko ir čiobrelių mišiniu. Deglaze keptuvė po skrudinimo 3/4 puodelio baltojo vyno ir patiekti su keptuvės sultimis.
Recepto žymės:
- Abrikosas
- kukurūzų žvėrių vištos
- vakarienė
- amerikietis
