Eglė valgo / Nita Vakarai
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 559 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 559 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 35 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 135mg | 45 proc. |
| Natris 1349mg | 59 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 92mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis „Cajun“ ryžių patiekalas, paprastai paruoštas su vištienos kepenėlėmis ir (arba) žiogais ir malta mėsa. Mėsos įvairovė suteikia ryžiams „purviną“ išvaizdą.
Ši versija gaminama su malta kiauliena ar malta dešra, tačiau nedvejodami kiaulieną galite pakeisti malta vištiena, kalakutiena ar malta jautiena.
Ingridientai
- 3 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba jautienos sultinio)
- 3/4 svaro vištienos žiobriai
- 2 šaukštai lašinių lašinių (arba aliejaus)
- 4 šaukštai sviesto (padalintas)
- 1/2 svaro maltos kiaulienos (arba kiaulienos dešros)
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio salierų (pjaustytų)
- 1/2 puodelio žaliųjų paprikų (kapotų arba raudonojo ir žaliojo derinio)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų (arba brūkšnys Tabasco padažo)
- 1 1/2 puodelio ilgagrūdžių ryžių
- 1/2 svaro vištienos kepenėlės (maltos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Dideliame puode per didelę ugnį užvirkite vištienos ar jautienos sultinį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Į sultinį įpilkite vištienos žiobrių ir sumažinkite šilumą iki silpnos; troškinkite žarijas 30 minučių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Nuimkite šaukštu su išpjova ir sumalkite arba susmulkinkite. Rezervuokite sultinį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Ant vidutinės ugnies įpilkite lašelių arba aliejaus ir 2 šaukštus sviesto į olandišką krosnį arba ugniai atsparų troškintuvą. Kai aliejaus ir sviesto mišinys įkaista, suberkite maltą kiaulieną ir maltą arba susmulkintą žiobrį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Virkite, dažnai maišydami, kol paruduos.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Sumažinkite ugnį, suberkite daržoves ir prieskonius ir virkite toliau, kol daržovės suminkštės - maždaug 5–7 minutes.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Orkaitę įkaitinkite iki 250 F.
Įpilkite ryžių ir rezervuoto sultinio, tada greitai užvirkite.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Išmaišykite, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Troškinkite 15 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Padažui pakepinkite maltos vištienos kepenėles likusiuose 2 šaukštuose sviesto 3 minutes.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Mėsos vištienos kepenėles sutarkuokite su ryžiais, paragaukite prieskonių ir, jei reikia, pakepinkite druska ir pipirais.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Uždenkite keptuvę ar troškintuvą ir 10 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Plikykite šakute.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Nita Vakarai
Variacijos
- Pakeiskite maltą kiaulieną maltomis dešromis, maltos jautienos ar maltų kalakutų šlaunimis. Išmeskite žiogelius ir maltą kiaulieną ar dešrą padidinkite iki 1 svaro, o vištienos kepenis - nuo 3/4 iki 1 svaro. Į gatavą patiekalą įpilkite 3 - 4 šaukštus šviežių kapotų petražolių.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- cajun
- Užgavėnės
