Pakepinkite jautieną su „Mung“ pupelių daigais. Chriso Radley fotografija
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- M: 30 min
- Išeiga: aptarnauti 3 žmones
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 493 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 55g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Patiekite 3 žmonėms | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 493 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 135mg | 45 proc. |
| Natris 1466mg | 64 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 55g | |
| Kalcis 143mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Keptos bulvytės yra vienas iš populiariausių ir labiausiai paplitusių maisto gaminimo būdų kinų virtuvėje. Aš mėgstu patiekti iškeptus patiekalus per užimtą savaitgalį, nes per 15 minučių galite pasidaryti maistiniu būdu tirštą patiekalą, naudodami kinišką „maišant“. Prieš pradėdami gaminti maistą, galite patikrinti šį straipsnį, kurį aš parašiau apie maisto ruošimo patarimus, susijusius su kepimu.
Į šį receptą įtraukiau mange tout, kad šis patiekalas, kuriame kepama, būtų spalvingesnis. Vietoj mange tout galite naudoti kitas daržoves arba tiesiog naudokite tik mung pupų daigelius ir jautieną, kad gautumėte skanų patiekalą, kuriame kepkite.
Mung pupų daigai yra viena mėgstamiausių mano kiniškų / azijietiškų daržovių. Jame yra mažai riebalų ar kalorijų, jis yra maistingas ir turi daug naudos sveikatai. Jis taip pat skanu skaniai, ir aš myliu jų traškią tekstūrą ir lengvą saldumo skonį. Mung pupų daigai turi daug vitamino B ir C yra pilni folio rūgšties, taip pat yra pilni baltymų.
Norėdami gauti daugiau informacijos ir receptų apie pupų daigelius, spustelėkite čia. Aš prieš kurį laiką rašiau šį straipsnį apie manų pupelių daigelius Kinijos maisto produkto puslapyje.
Fotografuodamas maistą, prieš virdamas pašalinu manų pupelių daigų šaknis, tačiau iš tikrųjų šaknis pašalinti reikia ilgai. Jei jau buvote įtempta diena ir norite tiesiog greitai paruošti vakarienę bei pailsėti, jums tikrai nereikės abiejų šalinti mung pupų daigų šaknų. Tai neturės įtakos patiekalo skoniui.
Jautieną taip pat galite pakeisti kiauliena ar vištiena. Pastaruoju metu gana dažnai naudojau jautieną receptuose, nes staiga sužinojau, kad pastaruoju metu nesu gaminusi pakankamai patiekalų iš jautienos. Mano vyras ir aš taip pat patiriame didelę treniruotę ir jautiena yra pilna baltymų, todėl puikiai praranda svorį. Taigi neseniai nusprendžiau sutelkti dėmesį į jautienos receptus.
Aš marinuodama jautieną įdėjau šiek tiek bikarbonato sodos į jautieną, nes tai gali padaryti mėsos tekstūrą šiek tiek minkštesnę. Kitas liesos jautienos virimo patarimas - nekepkite jos per ilgai. 20–30 sekundžių yra daugiau nei pakankamai laiko, tačiau turite įsitikinti, kad supjaustyti jautienos gabalėliai yra panašaus dydžio ir taip pat ne per stori. Kartais mačiau, kad prekybos centrai prekiauja jautiena kepama jautiena, o jautiena dažnai nėra supjaustyta pakankamai plona griežinėliais, tačiau vėl derinkite kepimo laiką pagal mėsos storį. Šiam patiekalui galite naudoti jautienos nugarinę arba filė.
Ingridientai
- 1 svaras liesos jautienos (supjaustykite juostelėmis)
- 10 uncijų mung pupų daigų (nuplaunami pašalinus šaknis)
- 1 uncija mango tout (nuplaunama ir nusausinama)
- 1 pavasarinis svogūnas (supjaustytas 3 centimetrais išilgai)
- 1 čili (pašalinkite sėklas ir julienned)
- Marinatas:
- 1 šaukštelio imbiero (smulkiai supjaustyto)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 3 šaukštai lengvo sojų padažo
- 1 šaukštelio tamsaus sojos padažo
- 1/2 šaukšto bulvių krakmolo (arba kukurūzų miltų)
- 1 šaukštas ryžių vyno (arba Shaoxing ryžių vyno)
- 1/2 šaukšto rutulio cukraus
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio bikarbonato soda
Žingsniai, kaip tai padaryti
Procedūros:
Marinuokite jautieną mažiausiai 30 minučių
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir pakepinkite jautieną 20 sekundžių. Išjunkite ugnį ir padėkite jautieną ant lėkštės. Palikite jį nuošalyje.
Išvalykite wok ir nusausinkite. Įkaitinkite ½ šaukšto aliejaus ir pirmiausia išmaišykite pakepinkite pavasarį svogūną ir aitriąją papriką, kol pasidarys kvapnus. Tai užtruks apie 10 sekundžių.
Įpilkite mango tout ir mung pupelių daigų į wok ir maišydami kepkite 20 sekundžių.
Įmeskite jautieną atgal į woką ir maišydami kepkite dar 20 sekundžių. Pagardinkite druska (ar ne), tada ji bus paruošta patiekti. Šį patiekalą galite patiekti su virtais šiltais ryžiais.
Recepto žymės:
- maišant kepti
- vakarienė
- kinų
- pavasaris
