„Yogma“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 kvartalas (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 144 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kvartalas (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 144 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 161mg | 54 proc. |
| Natris 350mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Česnakai per amžius buvo naudojami daugelyje virtuvių ne tik dėl aštraus skonio, bet ir dėl gydomųjų savybių, o ispanų virtuvei nėra svetimas didelis česnakų kiekis pikantiškuose gaminiuose.
Dėl česnako gydomųjų savybių, šios sriubos dubuo gali padėti kovoti su peršalimu, be to, joje yra česnako priešuždegiminių komponentų, tokių kaip manganas, vitaminas B6 ir vitaminas C. Jei turite kepalą senos duonos ir esate galvojant jo atsikratyti, šis receptas yra puikus būdas jį tinkamai panaudoti.
Ši drąsi česnakų sriuba bus naujas žiemos mėgstamiausias produktas; pereikite prie vištienos sriubos - česnakas yra čia, kad liktų!
Ingridientai
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako (griežinėliais)
- 3 1/2 uncijos kumpio (ispaniškas ar kitas kietintas kumpis, supjaustytas 1/4 colio kubeliais)
- 2 - 3 riekelės duonos (dienos metu supjaustyta prancūziško stiliaus duona)
- 1 valgomasis šaukštas paprikos (saldus)
- 1 kvartalas vandens
- 6 dideli kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- 1/2 puodelio petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sunkioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite česnaką. Nepamirškite jo neperpjauti per plonai, nes jis gali degti tikrai greitai. Virimo temperatūrą palaikykite ant vidutinės ugnies, nes alyvuogių aliejus taip pat gali sudegti ir palikti savo patiekalą su stipriu poskoniu.
Prieš česnako rudumą įpilkite supjaustytą kumpį ir duonos riekeles, pakepintas kelias minutes ant vidutinės ugnies.
Įpilkite saldžiosios paprikos, po to vandenį ir druską. Užvirkite lėtai. Troškinkite 10–15 minučių.
Įmuškite kiaušinius, atsargiai įmaišydami juos į sriubą po vieną. Uždenkite nemaišydami ir leiskite kiaušiniams virti sriuboje maždaug 3–5 minutes.
Kai kiaušiniai taps norimos konsistencijos, po vieną įmuškite kiaušinius į sriubos dubenėlius ir lėtai supilkite sriubą į kiekvieną dubenį. Norėdami patiekti, kiekvieną dubenį užpilkite šviežiomis petražolėmis.
Mėgaukitės karšta!
Kitos virimo parinktys
- Mūsų recepte duona virta su likusiais ingredientais, tuo tarpu kitose Ispanijos dalyse duona dedama dubenėlių gale. Kai kuriuose kituose receptuose sumaišykite visus ingredientus ir kepkite, kol neliks skysčio, o paruošimas primena tortą, o ne sriubą.Kai kurie nori kiaušinius plakti prieš dedant juos į verdantį puodą, maišant juos nuolat maišant skystį minutę minutę. Parduotuvėje nusipirktas vištienos ar daržovių sultinys gali suteikti papildomo skonio, tačiau originaliame recepte naudojamas tik vanduo; Laikant ją taip, atėmus sūrelį, ši sriuba tampa tinkamu vegetarišku variantu.
Recepto žymės:
- sriuba
- vakarienė
- ispanų
- žiemą
