„camilla wisbauer“ / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 4-8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 137 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 208mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 10mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Atsižvelgiant į Graikijos regioną ir vietinius papročius, žodis bobota (graikų kalba: μπομπότα, tariamas bo-BOH-tah) gali reikšti bet ką, pradedant nuo kukurūzų miltų ir baigiant bet kokia duona ar polenta tipo patiekalu, pagamintu iš kukurūzų miltų. Kukurūzų miltų receptai buvo labai populiarūs sunkumų metu, o bobotą daugelis laiko „valstiečių“ patiekalu. Šiame pagrindiniame recepte yra mažai cukraus, bet jame nėra miltų, pieno, kiaušinių ar sviesto. Iš šviežių apelsinų sulčių jis įgauna puikų skonį ir išgauna tankius, trupinius kukurūzų kruopas.
Ingridientai
- 2 puodeliai kukurūzų miltų
- 1 1/4 šaukštelio kepimo miltelių arba kepimo sodos
- 1/4 puodelio cukraus
- 4-5 šaukštai šviežių apelsinų sulčių (1/2 didelės apelsinų sultys)
- 1/4 puodelio aliejaus (alyvuogių ar kukurūzų)
- Apie 1 puodelį drungno vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350F.
Viską gerai išplakite kartu su kukurūzų miltais, cukrumi ir kepimo milteliais. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, apelsinų sultis ir vandenį ir maišykite, kol gerai susimaišys. Į sausus ingredientus įpilkite skysčių ir išmaišykite.
Supilkite tešlą į gerai suteptą 9 colių pyrago keptuvę ir kepkite 40–45 minutes. Patikrinkite, ar neatiduota - įkiškite danties krapštuką į lėkštės centrą. Jis turėtų pasirodyti sausas.
Prieš pjaustymą atvėsinkite bent 10 minučių. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Pastaba: Norėdami padidinti receptą, proporcingai padidinkite visus ingredientus. Daugelis kepimo miltelių yra dvigubo veikimo, tai reiškia, kad jie padidėja ruošiant ir vėl kepant. Kepimo soda sukelia vienkartinį kilimą. „ Bobota “ atspindės nedidelį skirtumą, atsižvelgiant į tai, kuris naudojamas.
Recepto žymės:
- kukurūzų duona
- Garnyras
- graikų kalba
- šeimos vakarienė
