„Meyer-Rebentisch, Dr. Karen“ / „Getty Images“
Yra tik viena priežastis, kurios reikia norint išbandyti auginamą neatsiejamą daržovę - Skonis. Namų daržovių sode yra tūkstančiai pavienių daržovių veislių. Įpėdinės daržovės tapo įpėdinėmis, nes žmonės jas įvertino pakankamai, kad išsaugotų sėklas ir vėl ir vėl augintų veisles.
Savo maisto parduotuvėje nerasite daugelio šių veislių, nes jos nebuvo sukurtos masinei gamybai ar saugojimui. Tai dar labiau lemia, kad reikia vietos užsiauginti keletą paveldėtų daržovių savo daržo sode.
-
Pupelės: Mėlynasis ežeras, Kentukio stebuklas ir Romanas
„brytta“ / „Getty Images“
Jei daržovė gali būti populiari šimtus metų ir vis tiek bus pasirinkta auginti šiandien, kai kiekvienais metais yra šimtai naujų įžangų, kurią verta pasirinkti, ji nusipelno tam tikros pagarbos. Tai tikrai pasakytina apie šią pupelių trijulę.
- „Kentucky Wonder“ yra viena iš pirmųjų pupelių veislių, pasirodžiusių prekyboje, ir ji iki šiol yra viena populiariausių sodininkų veislių. Jis turi švarų, stiprų skonį. „Mėlynasis ežeras“ yra ypač geras pasirinkimas, jei turite nedaug vietos. Jis yra labai derlingas ir švelnus, net jei pamiršite išsirinkti, jis yra jaunas ir liesas. "Romano" italų palikimas. Negalima pakeisti šių puikaus skonio pupelių, turinčių nuoširdų, mėsišką skonį, galintį išlaikyti stiprius padažus.
-
Agurkas: Citrininis agurkas
© Marie Iannotti
Paprastai geltoni agurkai yra blogas dalykas, tačiau „Citrininiai“ agurkai yra tikras perlas. Rinkite juos, kol jie yra maži, maždaug citrinos dydžio ir šiek tiek blyški, ir jūs galite juos valgyti kaip vaisių. Nelaukite, kol jie taps ryškiai geltoni. Tai reiškia, kad jie pralenkė savo viršūnę. Senstant jie tampa pilni sėklų ir išsivysto daug juodų, subraižytų stuburų.
Blyškiai geltona oda yra plona, o vidinė minkštimas yra traški ir sultinga. Jie yra puikus valgomasis dubuo salotoms ir įdomus pasirinkimas marinuoti agurkai.
-
Baklažanai: Violetta di Firenze
„EThamPhoto“ / „Getty Images“
Baklažanai yra žvaigždės tarp pavienių daržovių, nes jų dydžio, formos, spalvos ir skonio įvairovės nerasite kitur. „Violetta di Firenze“ yra šilumos mėgėjas, tačiau norint gauti vaisių ir nokinti, verta papildomo darbo. Stulbinantys levandų vaisiai yra margi kreminės baltos spalvos.
Išrinkta anksti, oda yra pakankamai plona, kad neluptų. Geriausias skonis, kai yra daug saulės ir šilumos. Jei gyvenate ten, kur yra trumpas auginimo sezonas, pabandykite baklažanus auginti juodos spalvos plastikiniuose puoduose, kad šaknys išliktų ypač šiltos. „Violetta di Firenze“ gali būti sidabrinis rugpjūčio dienų šunų pamušalas.
-
Česnakai: ispaniškasis Roja ir raudonasis tochas
Nuotrauka: © Davidas Silvermanas / „Getty Images“.
„Raudonasis Tochas“ yra lengvai viena iš geriausių minkštųjų česnakų veislių. Dideles, rausvos spalvos gvazdikėlius galima valgyti žalius, be jokio nemalonaus poskonio, paprastai siejamo su česnaku.
Kadangi česnakai nėra išauginti iš sėklų, galite saugiai išsaugoti česnakų svogūnėlius, kad jie būtų persodinami kiekvienais metais, nesijaudindami dėl kryžminio apdulkinimo.
-
Melionas: Mėnulio ir žvaigždžių arbūzas
Evanas Sklaras / „Getty Images“
„Mėnulio ir žvaigždžių“ arbūzas buvo vadinamas sodo palikimo daržove. Tai gana daug dėmesio sulaukiantis žmogus, kurio tamsiai žalia žievele yra smulkios geltonos žvaigždės ir paprastai yra bent vienas didesnis mėnulis. Net lapai yra geltoni.
Viso šio grožio viduje nuostabiai saldus, sodrus raudonas minkštimas. Tai dideli melionai, apie 20–30 svarų už vienetą, su vynmedžiu, kuris juos palaiko. Ir taip, jie turi sėklų. Kaip kitaip jie galėtų tapti paveldėtais daiktais?
-
Pipirai, karšti: Fatalli
© Marie Iannotti
„Fatalli“ yra habanero tipo čili pipirai, todėl tikėkitės gero šilumos kiekio. Tačiau skirtingai nuo kai kurių karštųjų pipirų, kurie tiesiog patikrina jūsų toleranciją diskomfortui, „Fatalli“ turi nuostabų rūkyto aromato skonį, kuris ilgai išlieka, kai šiluma išsisklaido. Tai nereiškia, kad jums nereikės kurti tolerancijos. Jei jums patinka karštųjų paprikų skonis, bet ne nudegimas, įpilkite jų sveikų patiekalų, kuriuos ruošiate, ir prieš patiekdami pašalinkite. Tai sugadins jų aštrumą.
Kaip matote, „Fatalli“ iš kiekvieno augalo gamina daug pipirų. Tačiau vaisiai pradeda augti tik vėlai sezono metu, o prieš tai jam reikia daug šilumos ir saulės.
-
Pipirai, saldūs: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Tai yra viena iš itališkų kepimo paprikų, kurios, atrodo, niekada nerandate maisto prekių parduotuvėse. Ilgi, liekni „Jimmy Nardello“ vaisiai lengvai užauga 8–9 colių ilgio. Pranešama, kad Jimmy sakė, kad jie buvo pasirengę derliui, kai jie susisuko kaip kiaulės uodega.
Augalai yra aukšti ir krūminiai, todėl gali reikėti sukrauti, nes jie duoda didelį derlių. Paprikos yra ypač saldžios, kai blizgios raudonos, gražios ir aštrios, kai skinamos žalios.
-
Ridikėliai: žiurkės uodegos
© Marie Iannotti
Šis ridikas išsprendžia visas jūsų ridikėlių auginimo problemas. Per daug sumedėjęs? Ne bėda. Šakniavaisiai? Ne bėda. Lemputės nesusidarys? Ne bėda.
"Rat Tailed" ridikėliai yra valgomieji ridikai. Auginami dėl to, kad yra švelnūs, traškūs, sėklų ankštys, primenančios žiurkės uodegą, bet skonį primenančios ridikėlį. Augalai mėgsta šilumą ir augina ankštis 4 savaites ar ilgiau. Jie gali būti valgomi švieži, marinuoti ar net įmaišyti į bulvytes ir daržovių patiekalus.
-
Skvošas: Ronde de Nice
Stuartas Blytas / „Getty Images“
Galbūt manote, kad paskutinis dalykas, kurio jums reikia, yra daugiau cukinijų, tačiau „Ronde de Nice“ daro save naudingu. Kaip rodo pats pavadinimas, jis yra apvalus ir gali būti pasirinktas pakankamai mažas vienkartinėms porcijoms. Plona oda yra labai subtili, vadinasi, jos nerasite išsiųstos ir parduotos parduotuvėse. Minkštimas yra kreminis ir sodrus, o dėl dubenėlio formos jis puikiai tinka įdaryti.
-
Pomidoras: Lillian's Yellow & Brandywine
„Meyer-Rebentisch, Dr. Karen“ / „Getty Images“
Jei tai nebūtų neįtikėtinas „Brandywine“ pomidorų skonis, niekada negalėjo atsirasti susidomėjimas paveldėtomis daržovėmis. „Brandywine“ žmonėms priminė, kokie buvo pomidorai, kokie buvo prieš tai, kai jie buvo veisiami bet kur augti ir gabenti neskaldant. Tai dideli, rausvai raudoni, mėsingi vaisiai yra apreiškimas.
Neabejotinai pabandykite bent kartą užsiauginti „Brandywine“. Ji netinka visoms sritims, tačiau jums gali pasisekti ir ji yra verta pastangų. Tačiau yra šimtų pomidorų veislių, kurias galima auginti. Neapsiribokite. Eksperimentuokite su nauja veisle - dvejus metus.
