Mrs_2015 / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Poilsis: 15 min
- Išeiga: tarnauja 12
Šis amareto tortas yra turtingas ir nuolaidus. Šis svajonių desertas, turintis svaro pyrago pavidalo tekstūrą, yra pagardintas migdolų ekstraktu ir amaretu tiek torte, tiek glazūroje.
Jei norite, šį skanėstą galite iškepti „Bundt“ torto keptuvėje arba vamzdelio formos skardoje. Patiekite nedideliais griežinėliais su uogomis ar supjaustytais vaisiais.
Ingridientai
- 1 puodelis / 8 uncijos nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 8 uncijos grietinėlės sūrio (kambario temperatūra)
- 3 puodeliai cukraus (padalintas)
- 6 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
- 4 puodeliai universalių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio pieno
- 1 puodelis amaretto (padalintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Riebalus ir miltus ištepkite 12 puodelių „Bundt“ pyrago keptuvėje arba vamzdelio pyrago keptuvėje.
Dideliame dubenyje su elektriniu mikseriu išplakite grietinėlės sviestą ir grietinėlės sūrį su 2 2/3 puodelių cukraus iki lengvos ir purios.
Plakite kiaušiniuose po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Plakite migdolų ekstraktu.
Išsijokite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską. Pieną sumaišykite su 1/4 puodelio amaretto likerio.
Į trintą mišinį įpilama sauso mišinio, pridedant tris kartus, pakaitomis su pieno mišiniu ir baigiant sausais ingredientais. Maišykite tešlą iki vientisos masės ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę. Kepkite 1 valandą arba tol, kol dantų krapštukas ar pyrago testeris išeis švarus, kai įstatysite į centrą.
Tuo tarpu puode sumaišykite likusius 3/4 puodelio amaretto su 1/3 puodelio cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps.
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Išimkite į stovą ir 15 minučių atvėsinkite keptuvėje.
Vamzdžių pyrago keptuvei:
Visą metalinį ar medinį iešmelį ar dantų krapštuką iškepkite.
Lėtai šaukštu permerkite po pusę amareto ir cukraus mišinio.
Leiskite pyragui pastovėti 10 minučių; atlaisvinkite šonus ir apverskite ant stovo ar didelės plokštės.
Dygliuokite dugną ir lėtai šaukštu ištirpinkite likusį amaretto mišinį ant torto. Apverskite ant serviravimo lėkštės ir leiskite pyragui visiškai atvėsti.
„Bundt“ pyrago keptuvei:
Visą laiką kepdami pyragą, metaliniu ar mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku, iškepkite pyragą. Lėtai šaukštu permerkite po pusę amareto ir cukraus mišinio.
Leiskite pyragui pastovėti 10 minučių; apverskite ant torto lėkštės. Dyginkite viršutinę dalį ir lėtai lašinkite likusį amaretto mišinį ant torto.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
