Melanie Acevedo / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 70 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 16 sveikų šunų (16 porcijų)
Šie skanūs šunys su prieskoniais įveikia bet kokius tradicinius kiaulės antklodes, kuriuos mes kada nors bandėme, ir jie yra daug sveikesni, ypač jei pasirinksite naudoti sojos šunis, o ne įprastus. Pagal šį receptą „mini“ košelių šunys gali būti patiekiami kaip užkandžiai ar patiekalai vaikams, tačiau drąsiai suvyniokite ir kepkite visus šunis, jei patiekiate juos kaip maistą paaugliams ar suaugusiems.
Ingridientai
- Tešlai:
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 puodelis vandens (šiltas)
- 2 1/2 puodelio universalių miltų (plius daugiau, jei reikia)
- 1 šaukštelio druskos
- Ritinėliams:
- 16 karštų šunų (arba sojos, supjaustytų per pusę)
- 1/4 puodelio sojos pieno (arba kitos alternatyvos be pieno, šepečiui)
- Nebūtina: rupi jūros druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite mieles, šiltą vandenį ir cukrų, maišydami, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti 5 minutes arba tol, kol mišinys išsipūs. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Miltų mišinį palaipsniui įpilkite į mielių mišinį, kol susidarys minkšta tešla, kuri nėra nei lipni, nei sausa, jei reikia, įpilkite papildomų miltų. Išverskite tešlą ant švaraus paviršiaus ir minkykite, kol ji taps elastinga ir lygi, maždaug 3–4 minutes. Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol dvigubai padidės.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Švelniai sutepkite didelę kepimo formą ir atidėkite.
Tešlą iškočiokite ir išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Naudodami valcavimo kaištį, tešlą iškočiokite į maždaug 1/8 "storio stačiakampį (kuo ilgesnis ir plonesnis stačiakampis, tuo geriau). Naudodami picos pjaustytuvą, supjaustykite tešlą į trikampius, kurių kiekvienas maždaug 3 colių pločio ties pagrindu ir 4 colių ilgio. Pastatykite dešrainį arba sojos šuo pusę statmenai vieno iš trikampių pagrindo, tada tešlą iškočiokite iki pat galiuko. Švelniai įspauskite antgalį į tešlą, kad pritvirtintumėte ritinį, ir padėkite ritinį ant paruoštos kepimo formos. Tęskite tol, kol bus sunaudota visa tešla ar visi šunys.
Lengvai tepkite ritinius su sojos pienu (jums greičiausiai nereikės viso 1/4 puodelio) ir, jei norite, pabarstykite rupia jūros druska. Kepkite 12–15 minučių arba tol, kol ritinėliai iškeps ir taps aukso rudos spalvos. Perkelkite šunis į vielinį aušinimo stovą, kad prieš patiekdami šiek tiek atvėstų. Patiekite karštą, kambario temperatūroje arba šaltai.
Recepto žymės:
- Pieno nemokamai
- užkandis
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
