„Getty“ vaizdai
Pagal „Žydų amerikiečių portretą“, svarbų 2013 m. „Pew Research Center“ atliktą Amerikos žydų įsitikinimų ir praktikos tyrimą, maždaug 22% Amerikos žydų košerą laiko savo namuose. Tie, kurie buvo pripažinti stačiatikiais arba šiuolaikiniais stačiatikiais, dažniausiai laikė košerinius namus - atitinkamai 98% ir 83%. 31% žydų, kurie buvo pripažinti konservatoriais, teigė, kad laikosi košerinio, o 7% respondentų iš reformos laikėsi šios praktikos. 10% respondentų, kurie teigė neturintys ypatingo ryšio, namuose laikė košerę.
Ši košerinio stebėjimo nuotrauka Amerikoje netaikoma žydams visame pasaulyje. Pavyzdžiui, Izraelyje mažiau žydų tapatinasi su denominacinėmis etiketėmis. Iš tų, kurie laiko save stačiatikiais, 52% namuose laiko košerą, palyginti su tik 14% neortodoksų žydų Amerikoje. Kalbant apie kiaulienos vartojimą, kurį daugelis žydų laiko aukščiausiu košeriniu tabu, tik 20% neortodoksų Izraelio žydų teigė, kad jie jį valgo. Tarp ne ortodoksų žydų amerikiečių apklausos respondentų šis skaičius buvo artimas 65%.
Košerio praktikos variantai
Žydų bendruomenėje paprastai suprantama, kad kashruto (košerinio) laikymosi lygis labai skiriasi, o stačiatikiai žydai laikosi griežčiausių standartų. Jie valgo tik tuos produktus, kuriems yra patikimas stačiatikių košerio sertifikatas. Be to, jie valgo tik košeriniuose restoranuose arba priima kvietimus iš žmonių, kurie prižiūri košerinę virtuvę.
Konservatoriai ir reformos žydai gali būti švelnesni laikydamiesi kashruto. Kai kurie žmonės perka produktus be košerinio sertifikavimo, jei ingredientų sąraše neranda ingredientų, kurie nėra košeriniai. Kai kurie valgo maistą, pagamintą ne košeriniame restorane ar namuose, jei valgyje nėra košerinės mėsos ar vėžiagyvių arba nesilaikoma košerinių taisyklių, pavyzdžiui, maišant pieno ir mėsos produktus. Kiti pietauja veganiškuose ar vegetariškuose restoranuose, kuriuose trūksta košerinio sertifikato, ir vertina, kad jie yra ne tokie problemiški košerinio požiūrio požiūriu, nei restoranai, kurių meniu yra mėsa, paukštiena ar žuvis.
Kodėl kai kurie žydų tautybės žmonės pasirenka ne košerį?
Kai kurie žydai žydų mitybos įstatymus laiko senovės sveikatos nuostatomis, kurios nebereikia dėl šiuolaikinių maisto ruošimo būdų. Kiti buvo užauginti ne košeriniuose namuose ir gali būti neišmanantys apie košerinius įstatymus arba nerandantys juose prasmės. Kai kurie žmonės jaučia atgarsį žydų mitybos įstatymuose ir laikosi pagrindinių principų, tačiau pasirenka nebendrauti su tokiomis detalėmis, kaip atskiros lėkštės ir virtuvės reikmenys mėsai ir pienui arba ieškoma tik košerio sertifikuotų produktų, dėl papildomų išlaidų ir nepatogumų, kuriuos gali sukelti šie pastebėjimai. Vis dėlto kiti gali turėti prieigos problemų - tiems, kurie negyvena didelėje stebimų žydų bendruomenėje ar netoli jos, košerinio maisto sekimas gali būti sudėtingas pasiūlymas.
Kas dar valgo košerą?
Stebimi žydai nėra vieninteliai, kurie save identifikuoja kaip košerių laikytojus. Yra daugybė priežasčių, kodėl žmonės pasirenka košerinį gyvenimo būdą. Nors Tora nereikalauja arba nežada, kad ne žydai laikytų košerą, kai kurie krikščionys laikėsi Toroje išdėstytų bendrųjų taisyklių dėl leistino maisto. Daugelio sluoksnių asmenys dėl netikėtų priežasčių kartais pasirenka košerą. Viena moteris pasakojo, kad nors ir nebuvo žydė, ji daug metų praleido prižiūrėdama natūralią, pagyvenusią žydų moterį, kuri ne tik išliko puikios sveikatos, bet ir visą gyvenimą išlaikė savo grožį. Nors genetika ir gerovė neabejotinai buvo faktoriai, globėja įskaudino moters košerinę dietą, todėl ji pasirinko vieną.
