Eglė
- Iš viso: 21 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 1 puodas (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 496 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodas (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 496 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 29 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 796mg | 35 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 140mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra senamadiškas jautienos troškinys lėtam virėjui. Troškinys yra pagardintas įvairiomis pagrindinėmis pievinių žolelėmis ir pagardais, taip pat česnakais, svogūnais ir daržovėmis.
Skystis yra mažai natrio jautienos sultinys, tačiau drąsiai pakeiskite dalį sultinio ar atsargų geros kokybės raudonuoju vynu. Žr. Žemiau apie daugiau ingredientų pakeitimų ir priedų variantus.
Pagardinta jautiena troškiniui suteiks daugiau skonio, jei ji bus pirmą kartą užmerkta, bet jei paspaudžiate laiką, galite šį žingsnį praleisti.
Žiūrėkite dabar: senamadiško lėto virimo jautienos troškinio receptas
Ingridientai
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio paprikos (padalyta)
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- 2 svarų troškintos jautienos (liesas griebtuvas)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas gabalėliais)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 2 puodeliai jautienos atsargų (nesūdyto arba mažai natrio)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1 šaukštelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis Worcestershire padažo
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai (vidutinio dydžio)
- 6 morkos (supjaustytos į 1/2 colio gabaliukus)
- 6 vidutinės bulvės (supjaustytos 1/2 colio gabalėliais)
- 1/3 puodelio šalto vandens
- 3 šaukštų miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į maisto laikymo maišą įmaišykite 3/4 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir česnako miltelius; pridėti troškintos jautienos ir mesti į kailis.
Eglė
Didelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų arba alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Karštą aliejų pakepinkite pasūdyta ir padengta jautiena, pasukdami jautieną iš visų pusių. Paruoštą jautieną perkelkite į lėto viryklės indų indelį.
Eglė
Įpilkite svogūno, česnako, atsargų, druskos, citrinų sulčių, cukraus, Vorčesteršyro padažo, likusio 1/2 šaukštelio paprikos, juodųjų pipirų, lauro lapų, morkų ir bulvių. Žemiau pateiktus variantus rasite apie kitus galimus daržovių priedus.
Eglė
Virkite jautienos troškinį LOW nustatyme maždaug 7–9 valandas arba tol, kol jautiena ir daržovės suminkštės. Taip pat galite troškinti ant AUKŠTOS maždaug 3 - 4 valandas.
Maždaug 30 minučių prieš patiekdami, sumaišykite 3 šaukštus miltų ir vandens; išmaišykite, kad pasidarytų lygi pasta.
Eglė
Į keksiukų puodą įpilkite miltų ir vandens mišinio. Pasukite ugnį aukštoje temperatūroje ir virkite apie 20–30 minučių arba kol sultinys sutirštės.
Eglė
Receptų variantai
- Pakeiskite maždaug 1/4–1 / 2 puodelio jautienos atsargų raudonuoju vynu, tokiu kaip cabernet, merlot arba bordo (pinot noir). Į troškinio mišinį įpilkite 1/2 puodelio į 1 puodelio supjaustyto rutabaga kartu su bulvės ir morkos.Dėkite 1/2 puodelio griežinėliais pjaustytų salierų į troškinį kartu su kitomis daržovėmis. Į troškinį pridėkite saują nuluptų perlinių svogūnų arba šaldytų perlinių svogūnų kartu su kitomis daržovėmis.Dėkite apie 6–8 uncijas. pjaustytų ar mažų sveikų grybų (šviežių arba konservuotų ir nusausintų) į troškinį kartu su daržovėmis. Į lėtą viryklę įpilkite šaldytų žirnių, daržovių mišinių arba supjaustykite šparagines pupeles maždaug 30 minučių prieš gaminant troškinį.Mažos kalorijos versiją, išbandykite šį lėto viryklės mažo kaloringumo jautienos troškinio receptą.Jei norite išbandyti versiją su alumi, išbandykite šį „Crockpot“ jautienos ir alaus troškinio receptą.
Recepto žymės:
- Bulvė
- jautienos troškinys kopūstas
- priešpiečiai
- amerikietis
