Ant grotelių keptos ėrienos kotletai.
steele2123 / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 825 | Kalorijos |
| 55g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 65g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 825 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 55g | 71 proc. |
| Sotieji riebalai 22g | 109 proc. |
| Cholesterolis 234mg | 78 proc. |
| Natris 1369mg | 60 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 65g | |
| Kalcis 162mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių kepta mėsa yra gana populiari Maroke, ir jūs dažnai matysite kepsnius, įrengtus kaimynystėje esančiose mėsinių parduotuvėse, kad klientai galėtų įsigyti nedidelės mėsos ar subproduktų virimo, kad užsisakytų greito maisto. Druska ir kmynai paprastai siūlomi šoninėje mėsoje, paruoštoje su mažai prieskonių arba be jų, tai apima avienos pjaustytą mėsą.
Lengvas marokietiškas česnakų, citrinų sulčių, mėtų ir marokietiškų prieskonių marinatas prideda aštraus, švelnaus skonio ir padeda vištienos kepsnius paversti įsimintinu šeimos ar įmonės patiekalu.
Pasirinkite šonkaulių ar juosmens sruogų pjūvius. Gaukite mėsą bent kelias valandas (geriau per naktį) marinuoti, kad gautumėte švelnius, kvapnius rezultatus. Jei orai ar laikas neleidžia kepti, galite mėsą supjaustyti arba apkepti.
Maroko kepta mėsa dažnai patiekiama su Maroko mėtų arbata. Apsvarstykite galimybę patiekti šiuos patiekalus prie viso patiekalo: Žaliųjų pupelių ir naujų bulvių padažą bei „Zaalouk“ - virtas baklažanų ir pomidorų salotas.
Ingridientai
- 2 £./1kg. ėriukų kotletai
- 1/4 puodelio žirnių lapų (šviežių kapotų)
- 1/4 puodelio kalendros (šviežiai pjaustytos)
- 2 arba 3 česnako skiltelės (presuotos)
- 2 šaukštai. citrinos sulčių
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas. kmynai
- 1 1/2 šaukštelio. paprikos
- 2 šaukštelių. druska (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio. imbieras
- 1/2 šaukštelio. ciberžolė
- 1/2 šaukštelio. pipirų
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio. karšti pipirai arba karšta paprikos malta
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite ėriuko gabalėlius ir gerai nusausinkite.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite žoleles, česnaką, citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir prieskonius. Sudėkite avienos pjaustytą mėsą ir gerai išmaišykite, kad mėsa tolygiai apskrustų.
Uždenkite dubenį ir ataušinkite ėriukų kotletukus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, leiskite ėrienai marinuoti mažiausiai penkias – šešias valandas arba tol, kol per naktį.
Išimkite ėriuko kotletus iš šaldytuvo ir leiskite mėsai įkaisti iki kambario temperatūros, kol kaitinsite savo groteles.
Švelniai sutepkite kepimo grotelių lentyną arba kepimo grotelių krepšį, kad mėsa neliptų.
Kai žarijos karštos, mėsą sudėkite ant stovo ar į kepimo grotelių krepšį, nesusitraukdami. Jei reikia, suplanuokite virti ėriuko kotletus partijomis.
Avienos kotletukus kepkite 5–8 minutes iš kiekvienos pusės, atsižvelgiant į mėsos gabalų storį. Būkite atsargūs dėl riebalų lašelių liepsnos, kuri gali apdeginti mėsą.
Patiekite iš karto arba trumpai laikykite šiltą ėriukų kotletą, suvyniodami į aliuminio foliją ir palikdami ant grotelių pusės nuo tiesioginės ugnies.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- ėriukų kotletai
- vakarienė
- marokietis
- cookout
