Katie Workman / themom100.com
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 346 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 55g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 346 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 2mg | 1% |
| Natris 344mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 55g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 126mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Viduržemio jūros regiono kuskusas, dar vadinamas Izraelio kuskusu, yra puikus vasaros patiekalas. Kuskuso virimui būtinai naudokite vandenį ar daržovių sultinį, jei siekiate išlaikyti dalį salotų vegetariškai.
Šios salotos yra nepaprastai gražios ir spalvingos; Čia galite naudoti kitas daržoves, nes tai diktuoja sezonas, visų pirma vietoje Šveicarijos šernienos galite keistis ir žaisti su visokiais įvairiais žalumynais.
Ingridientai
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (padalintas)
- ½ šaukštelio rupios košerinės druskos, dar daugiau pagal skonį
- Šviežiai malti pipirai pagal skonį
- 1 didelė krūva šveicariškos varškės
- 1 raudonas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 1 šaukštelio malto česnako
- 1 raudonoji paprika
- 1 geltonoji paprika
- 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
- 3 puodeliai virto Izraelio kuskuso (žr. Pastabą)
- 1 mažas raudonas svogūnas (supjaustytas)
- 1 puodelis kalamata alyvuogių be kauliuko
- ¼ puodelio pjaustytų šviežių bazilikų
- ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
Sėklą, šerdį ir supjaustykite paprikas į 1 colio gabaliukus. Ant išklotos kepimo skardos išminkykite paprikas kartu su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, vėl paskirstykite atgal ir kepkite paprikas 10 minučių, kol suminkštės ir lengvai paruduos.
Tuo tarpu pjaustykite mandarą nupjaudami stiebus ir grubiai pjaustydami žalumynus. Gerai išplaukite į kiaurasamtį, tada suplakite kiaurasamtį, kad atsikratytų perteklinės drėgmės. Kaitinkite didelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, tada sudėkite svogūnus ir pakepinkite 4 minutes. Tada suberkite česnaką ir maišykite dar minutę. Įpilkite manų kruopų, pagardinkite druska ir pipirais ir pakepinkite maždaug 5 minutes, kol varškė suminkštės.
Padažui pagal skonį sutrinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, druską ir pipirus.
Įkaitinkite broilerį. Vištieną sutrinkite likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais ir apkepinkite vištienos krūtinėlę 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol vištiena pasidarys aukso rudos spalvos ir iškeps. Leiskite vištienai pailsėti 5 minutes, tada supjaustykite kauliuką.
Įdėkite kuskusą į maišymo dubenį, suberkite virtas paprikas, alyvuoges, baziliką ir parmezaną. Užpilkite citrinos užpilu, išmeskite, kad viskas gerai susimaišytų, ir patikrinkite, ar nėra prieskonių.
Pastaba: Norėdami gaminti Izraelio kuskusą, naudokite 2 1/3 puodelio daržovių sultinio arba vandens iki 1½ puodelio Izraelio kuskuso. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite 2 šaukštelius alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite kuskusą ir retkarčiais maišykite aliejų maždaug 3 minutes, kol jis pradės spalvoti. Įpilkite sultinio arba vandens, uždenkite puodą ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite dar maždaug 12 minučių, kol skystis daugiausia įsigers, tada išjunkite šilumą ir palikite uždengtą dar 2 minutes.
Recepto žymės:
- salotos
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
