Eglė
- Iš viso: 11 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 1 taurė / 1 porcija
„Lattes“ (arba „Caffe Lattes“) yra espreso gėrimai, gaminami iš gana didelio kiekio putoto pieno. Jie yra pieniškesni nei kapučinai. Amerikoje daugelis latų yra paruoštos kaip skonio latos.
Šiaurės Europoje ir Skandinavijoje terminas café au lait buvo tradiciškai vartojamas espreso ir pieno deriniui. Prancūzijoje caffè latte dažniausiai žinomas pagal originalų itališką gėrimo pavadinimą (caffè latte arba caffelatte); espresso ir garinto pieno derinys, prilygstantis „latte“, prancūziškai yra vadinamas grand crème ir vokiškai Milchkaffee arba (Austrijoje) Wiener Melange .
Ingridientai
- 1 šūvis espreso
- 2 šūviai putoto pieno (ar daugiau)
- Nebūtina: 1 šūdas skonio paprastojo sirupo (geriausia - latte skonio lakto, arba šokolado sirupo ar šokolado miltelių, sumaišytų su pasta su trupučiu karšto vandens).
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Patraukite espresso kadrą į savo latte taurę ir, jei naudojate, įpilkite aromatinto sirupo aromato latte.
Naudodami šaukštą, kad mikroburbuliukai liktų ant išvirto pieno, supilkite 2/3 garinto pieno dugną iš garuojančio ąsočio į latte taurę.
Užpildykite latte likusiais burbuliukais. (Jei norite, galite juos šaukštu užpilti ant savo gėrimo.)
Jei norite, nedvejodami pridėkite šiek tiek latte meno. Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Jei esate įpratęs gerti latte, investuodami į paprastą espreso aparatą ir išmokdami gaminti lattes, kiekvienais metais galite sutaupyti milžinišką pinigų sumą.
Kaip tai patiekiama
- Latte kartais patiekiama dubenyje; Europoje, ypač Skandinavijoje, tai vadinama café au lait.Dažnai paplitęs JAV ir Europoje, „latte“ menas paskatino kavos gaminimo stilizavimą ir to, kas dabar yra populiari meno rūšis, sukūrimą. Sukurtas pilant į kavą pilant garuojantį, o dažniausiai su maistu pieną, šis skystis į gėrimą įpilamas taip, kad kavos viršuje būtų atskirti modeliai. Populiariuose modeliuose gali būti širdelės, gėlės, medžiai ir kiti atvaizdų bei objektų supaprastinto pavidalo vaizdai.Jungtinė latte dažnai patiekiama be virimo, kad kava atrodytų „plūduriuojanti“ ant balto pieno ant stiklinės puodelio. yra ledinis espreso, užsakomas didesnėje nei įprastoje taurėje, užpildytas laisvu pienu. Azijoje ir Šiaurės Amerikoje lattes buvo derinamos su azijietiškomis arbatomis. Kavos ir arbatos parduotuvėse dabar siūlomos karštos arba apledėjusios „chai“, „matcha“ ir „karališkos pieno“ arbatos latte versijos.Kitus kvapiklius į latte galima pridėti, kad atitiktų geriamojo skonį. Vanilė, šokoladas ir karamelė yra populiarūs variantai.Pietinėje Afrikoje raudonoji latte gaminama su rooibos arbata. Alternatyvią latte versiją galima paruošti su sojos pienu arba avižų pienu, nes abu turi galimybę putoti vienodai. kaip karvės pienas, vyraujančios yra sojos pieno versijos. Tokios alternatyvos yra populiarios tarp laktozės netoleruojančių žmonių ir veganų.
Daugiau apie „Espresso“
Espresso yra kava, išgaunama verčiant nedidelį beveik verdančio vandens kiekį per suslėgtas kavos pupeles. Espresso paprastai yra tirštesnė nei kava, pagaminta kitais būdais, turi didesnę suspenduotų ir ištirpusių kietų medžiagų koncentraciją, o viršuje yra kremas (kreminės konsistencijos putos).
Dėl slėginio virimo proceso skoniai ir chemikalai tipiškame espreso puodelyje yra labai koncentruoti. Espresso taip pat yra kitų gėrimų, tokių kaip caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, white white arba caffè Americano, pagrindas.
Espresso yra daugiau kofeino viename tūrio vienete nei daugumoje kavos gėrimų, tačiau, kadangi įprastas porcijos dydis yra daug mažesnis, bendras kofeino kiekis yra mažesnis nei standartinės kavos puodelis, priešingai nei įprasta manyti.
Recepto žymės:
- Kavos
- pusryčiai
- amerikietis
- Motinos diena
