Eglė
Britai žino, kaip atostogauti, kai ateina atostogos, ir ištrauks visas stoteles, kad Kalėdos ir Naujieji metai išeitų su trenksmu. Patikėkite ar ne, daugelis pasiruošimų iš tikrųjų prasideda jau rugsėjį, kai atėjo laikas gaminti tradicinį kalėdinį pyragą, o po to beveik nešti. Tradicinio pudingo, maltų pyragų, skanių desertų ar regioninių patiekalų pavidalu, mes, britai, žinome, kaip švęsti. Žemiau pateikiame daugybę variantų, kaip šiais metais išbandyti atostogas britų keliu. Džiaugsmas!
20 tradicinės britų kalėdinės vakarienės receptų
-
Kalėdinis pyragas
Elaine Lemm
Britų Kalėdos niekada nebūtų tikros be klasikinio britiško kalėdinio torto. Turtingi džiovinti vaisiai marinuojami brendyje ar kartais romu, o po to įmaišomi į skanų, sodrų, stipriai prieskonių išspaustą pyragą. Tortą galima gaminti jau rugsėjį, o po to patiekti šiek tiek daugiau brendžio, kad būtų lengviau brandinti tortą. Ledinis ar ne, jis patiekiamas nuo Kūčių vakaro, kol jo nebebus, kuris paprastai nėra toks ilgas.
Aukščiau pateikto pyrago alternatyva yra Škotijos Dundee tortas. Nors šis pyragas vis dar yra supakuotas su vaisiais ir riešutais, jis nėra taip stipriai aromatizuotas prieskoniais ir neturi brendžio. Taigi, jei jūs ieškote torto, kuris būtų panašus į klasikinį britų kalėdinį pyragą, bet būtų subtilesnio skonio, išbandykite Dundee.
-
Mėsos pyragas
Eglė
Po kalėdinio pyrago kitas populiariausias skanėstas, patiekiamas per kalėdines atostogas Didžiojoje Britanijoje, turi būti mėsos pyragas. Vėl grįžta vaisiai ir prieskoniai, šį kartą laikomi kartu su minkštuoju ir įvyniotu į lengvą tirpstančią tešlą.
Jei norite pakeisti pakeitimus iš tradicinių, išbandykite frangipane maltą pyragą. Nors tai gali būti panašus į tradicinį maltos pyrago pyragą, jame taip pat yra malonus migdolų skonio pyragaičio dangtelio dangtelis, suteikiantis unikalų skonio derinį.
-
Kalėdų pudingas
Eglė
Tradicinis kalėdinis pudingas gaminamas pradedant „Stir Up“ sekmadienį, paskutinį sekmadienį prieš Advento pradžią, ty maždaug penkios savaitės iki Kalėdų.
Pudingo tradicija siekia šimtmečius, nors pastaraisiais metais buvo sakoma, kad jis nebetenka palankumo, tai nėra tikrasis atvejis. Šis atostogų malonumas vis dar tvirtai įsitvirtina pagrindiniame kalėdinių pietų vaidmenyje. Pabandę tai suprasite kodėl.
-
Smulkmena
Eglė
Antra pagal tradicinę kalėdinę pudrą yra klasikinė britų smulkmena. Smulkmena tikrai pasirodys bokso dieną ir vėl Naujųjų metų išvakarėse. Jei atostogaujate Škotijoje, tikriausiai susidursite su patarimu, panašiu į anglišką, keistą smulkmeną, tačiau vietoj šerio viskio brūkšnys.
-
Škotijos trumpinukas
Eglė
Nors šis saldus skanėstas gali būti vadinamas škotų keksiukais, jis švenčių metu valgomas visur visoje Jungtinėje Karalystėje, o tai nenuostabu. Šis sviestinis kepimas yra tiesiog skanus! Trumpinukas yra neatsiejama Hogmanay (Škotijos Naujųjų metų) dalis ir yra toks geras, kodėl turėtumėte jį laikyti tik vieną dieną.
-
„Yule Log“
Eglė
„Yule“ žurnalas yra akivaizdus pasirinkimas, jei norite pakeisti tradicinę pudrą. Šis puikus skanėstas, turintis kempinės pyragą, grietinėlės įdarą ir šokolado ganache sluoksnį, yra vertas pastangų. Taip, iš pradžių gali būti šiek tiek sudėtinga, bet žingsnis po žingsnio pamatysite, kad tai nėra taip sunku. Be to, galų gale jūs būsite apdovanoti nuostabiu desertu!
-
Stolleno tortas
Elaine Lemm
„Stollen“ nėra britiškas pyragas, tačiau kaip britiškų Kalėdų dalis, be abejo, tai yra švenčių dalis. Nors tai gali būti ne pats lengviausias receptas, jis tikrai vertas pastangų ir neabejotinai vaidina svarbų vaidmenį atostogų metu, nes jame gausu vaisių ir marcipano. Skanus!
-
Prieskoninis „Victoria Sponge“ pyragas
Eglė
Galiausiai, bet ne mažiau svarbu, tai lengviausia iš čia esančių puokščių: Kalėdomis paskanintas Viktorijos kempinės pyragas. Imkitės vis populiaraus pyrago, kuris yra kepimo sinonimas Didžiojoje Britanijoje, šis receptas turi malonų, šiltą, kalėdinį-y skonį, kuris, be abejonės, patiks beveik kiekvienam.
