Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 773 | Kalorijos |
| 49g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 68g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 773 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 49g | 63 proc. |
| Sočiųjų riebalų 29g | 147 proc. |
| Cholesterolis 581mg | 194 proc. |
| Natris 1647mg | 72 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 68g | |
| Kalcis 622mg | 48 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mūsų omarų troškinys yra gana lengvai pagaminamas, gana skanus ir siūlo šį skanų vėžiagyvių patiekalą iš naujo. Įsigykite sveikų omarų arba nusipirkite omarų mėsos gabalėlių troškiniui, tačiau būtinai turėkite pakankamai mėsos, kad galėtumėte patiekti stambų ir įdarą sriubą.
Omarai paprastai turi mažai riebalų, nors jie turi labai daug cholesterolio, taigi, nors ir gydyti, jie neturėtų būti jūsų įprastos dietos dalis, jei turite kontroliuoti savo cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau jie neša į stalą 28 gramus baltymų kiekvienoje 6 uncijų porcijose, taip pat turi daug mineralų ir vitaminų, pavyzdžiui, B-12.
Nors mūsų troškinyje yra sviesto ir pieno, didinant riebalų kiekį, jis retkarčiais gali būti mėgavimasis sveikos mitybos dalimi. Patiekite su žaliomis salotomis ir traškia duona.
Ingridientai
- 2 dideli omarai (iš viso maždaug 4 svarai, virti; arba maždaug 4 puodeliai omaro mėsos)
- 4 - 6 šaukštai sviesto
- 6 puodeliai pieno
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Paprikos pagal skonį
- Nebūtina: džiovinti šerį pagal pageidavimą
- Garnyras: šviežios petražolės arba žali svogūnai (susmulkinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mėsą išimkite iš troškintų omarų ir supjaustykite kubeliais arba supjaustykite jau nuplauta omaro mėsa.
Mėsą apkepkite dideliame kiekyje sviesto (nuo 4 iki 6 šaukštų), kol ji lengvai paruduos. Būkite atsargūs, nedeginkite sviesto ir nenaudokite ghee.
Atskiroje keptuvėje pašildykite pieną, atsargiai, kad jo neužvirtumėte.
Į karštą pieną įpilkite omaro mėsos ir lėtai virkite 5–10 minučių.
Išmaišykite sunkų grietinėlę ir užvirkite, bet nevirkite. Sumažinkite šilumą.
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir šiek tiek paprikos pagal spalvą. Jei norite, papildomą skonį įmaišykite brūkšnelį šerio.
Papuoškite griežinėliais supjaustytais žaliaisiais svogūnais arba kapotomis petražolėmis.
Patiekite karštą ir mėgaukitės!
Kaip nusipirkti omaro
Čia yra keli patarimai, kaip maksimaliai išnaudoti pirkinius omarams:
- Pirkite omarus, kurie, palyginti su jų dydžiu, atrodo sunkūs.Pasirinkite omarus, kurie nuolat juda, turi kietą apvalkalą ir turi dvi antenas.Pirkite omarų, kurių letenų juostos atrodo švarios ir juose nėra nešvarumų ar susikaupusių nešvarumų.Pirkite gyvų spalvų omarus. Tai nereiškia, kad jie turi būti raudoni, nes ši spalva atsiranda tik juos iškepus. Gyvomis turime omenyje sveikos išvaizdos atspalvį, kuris gali pereiti nuo rudos iki juodos. Žiemą žiemą omarų pirkimas yra brangesnis, nes omarai juda į jūrą, o juos gaudyti reikia daugiau laiko ir pastangų. Karštesni mėnesiai atneša omarų gausą, todėl kainos mažėja. Dėl paklausos šie vėžiagyviai rugpjūtį yra labai brangūs, tačiau rugsėjį kainos vėl mažėja. Rudens metu taip pat tinkamas laikas nusipirkti kokybiškų omarų už teisingą kainą.
Recepto žymės:
- Omaras
- priešpiečiai
- amerikietis
- Naujieji metai
