Steve Outram / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: apie 2 dešimtys (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 124 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 2 dešimtys (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 124 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natris 87mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikiškos Velykos! Tai yra metų laikas vėl gaminti šiuos skanius patiekalus! Šie sviestiniai sausainiai yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių graikiškų sausainių, ir aš manau, kad tikriausiai galėčiau suvalgyti visą šį receptą sau. Tačiau mes privalome dalintis, tiesa?
Kalbant apie Koulourakia (κουλουράκια) (dar žinomi kaip graikiniai rytiniai sausainiai) istoriją, neradau jokių konkrečių įrodymų, tačiau prisimenu, kai buvau maža, mano seneliai man sakydavo, kad jie egzistavo šimtus metų, todėl mes Aš tiesiog eisiu su tuo:)
Šie graikiški sausainiai, kurių pagrindas yra sviestas, yra pusiau saldūs, suteikiantys vanilės ir cukraus užuominų. Taip, jūs skaitėte teisingai: sviestas, vanilė ir cukrus - kas čia tokio?
Tradiciškai šie graikiški sausainiai pinami kaip aukščiau esančiame paveikslėlyje; tačiau kai kurie žmonės yra šiek tiek kūrybingi ir daro daugybę skirtingų formų. Taigi, jei tai darote su jaunaisiais - leiskite jiems būti kūrybingiems. Galų gale būtent tai ir yra virimas - smagiai praleisk laiką!
Šiame recepte mes nusprendėme naudoti konjaką, nes aš turėjau šiek tiek likučių iš visų graikiškų kalėdinių sausainių, tačiau galite jį praleisti arba pakeisti ouzo, kuris yra populiarus pasirinkimas.
Noriu pabrėžti, kad raktas į sėkmingą jų gaminimą yra įsitikinimas, ar kremas pateptas sviestu. Jei niekada to nepadarėte anksčiau, rekomenduočiau peržiūrėti „Youtube“ vaizdo įrašą. Pirmą kartą juos darydamas „galvojau“, kad žinojau, ir tai nesibaigė taip gerai. Procedūra trunka apie 12–15 minučių maišytuvu. Jūs norite, kad sviestas padidėtų dvigubai, o piko metu jį plakate. Jei norite tikrai susieti su senų senoviniais būdais, galite tai padaryti rankomis, bet aš to nerekomenduočiau, nebent jums patinka maišyti sviestą dubenyje 30–40 minučių.
Tikiuosi, kad jums tai patinka!
Kaip mes sakome graikų kalba: Καλό Πάσχα! (Kalo pasa - linksmų Velykų!)
Ingridientai
- 2 lazdelės sviesto (suminkštėjęs)
- 1 puodelio cukraus
- 2 kiaušinių tryniai
- 1/2 šaukštelio konjako
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 puodeliai miltų
- 1 sveikas kiaušinis (kiaušiniams plauti)
- Vandens purslai
- Ant viršaus: sezamo sėklos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Grietinėlės sviestą dideliame dubenyje
Po sviesto, pamažu įmaišykite cukrų.
Toliau, nuolat maišant, po vieną įmaišykite kiaušinių trynius, po to - konjaką ir vanilę.
Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo soda ir miltus.
Maišydami lėtai įmaišykite miltus į sviesto mišinį. Maišykite tol, kol susidarys minkšta tešla.
Paimkite maždaug 2 colių gabaliukus ir išvyniokite rankomis.
Paimkite ilgą gabalą, sukurkite apverstą V dalį, dabar pynkite gabalus kartu.
Padėkite koulourakia ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
Kartokite, kol visa tešla bus naudojama.
Dabar sukurkite kiaušinių ploviklį (sujungdami kiaušinį ir vandens purslus) ir tepkite mišinį ant kiekvieno sausainio.
Viršuje su sezamo sėklomis, jei norite.
Dėkite į įkaitintą orkaitę 20 - 25 minučių temperatūroje 350F arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite, palikite atvėsti ant lėkštės ir patiekite!
Patarimai
- Galite arba padaryti „V“ formą, arba naudoti kitą metodą, kurį kai kuriems lengviau atlikti. Galite iškočioti tešlos gabalą, perpjauti jį per pusę ir sudaryti du lygius gabalus. Paguldykite juos į šoną, suspauskite viršūnes ir apjuoskite juos dviem gabalėliais. Jie gali išeiti minkšti, tačiau jie sukietės. Aš rekomenduoju atsigerti gražaus puodelio graikiškos kavos ar mėgstamo karšto gėrimo, kad nugrimztų į juos. Įsitikinkite, kad paragaukite ir gražios graikiškos Velykų duonos: „ Tsoureki“
Recepto žymės:
- Slapukai
- desertas
- graikų kalba
- Velykos
