Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 669 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 80g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 669 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 30 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 70 proc. |
| Cholesterolis 69mg | 23 proc. |
| Natris 839mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 80g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 565mg | 43 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kreminio itališko keturių sūrių padažo „ salsa ai quattro formaggi“ receptas puikiai tinka bet kokio tipo makaronams ar gnocchi. Jis ypač gerai veikia trumpas formas, tokias kaip penne, farfalle ar kriauklės.
Šis kreminių keturių sūrių makaronų receptas yra pakankamas, kad būtų galima padažuoti vieną 14 uncijų makaronų paketą (apie 4 porcijas).
Nesivaržykite eksperimentuoti ir naudokite skirtingus sūrius, jei jie yra tos pačios rūšies sūriai. Parmigiano pakaitalą naudokite kietą, brandintą sūrį, o „Fontina“ - švelnų, kreminį sūrį. Gruyère taip pat būtų geras pasirinkimas.
Ingridientai
- 1 (14 uncijų) pakuotės makaronų (jūsų pasirinkimas)
- 1 puodelio nenugriebto pieno
- 2–3 uncijos Gorgonzola Dolce (arba švelnaus mėlynojo sūrio)
- 2–3 uncijos „Fontina“ sūrio
- Žiupsnelis šviežiai malto muskato riešuto
- Žiupsnelį baltųjų pipirų
- 3/4 puodelio šviežiai tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“
- 1/2 puodelio „Pecorino Romano“ sūrio
- Puiki jūros druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pridėkite pasirinktą makaronų rūšį.
Eglė
Išmaišykite, užvirkite ir užvirkite ir nustatykite laiką pagal norimą tešlos laipsnį ir instrukcijas ant pakuotės.
Eglė
Kol makaronai kepa, nedideliame sunkiadugniame puode kaitinkite pieną ant vidutinės-silpnos ugnies.
Eglė
Įpilkite Gorgonzola ir Fontina, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol jie išsilydys ir mišinys taps vienalytis.
Eglė
Įpilkite muskato riešuto ir baltųjų pipirų.
Eglė
Maždaug 1 minutę prieš gaminant makaronus, nukelkite juos nuo ugnies ir nusausinkite.
Eglė
Nusausintus makaronus perkelkite į didelę keptuvę ir įmaišykite pieno ir sūrio mišinį bei Parmigiano ir Pecorino.
Eglė
Virkite, nuolat ir energingai purtydami keptuvę, kol padažas sutirštės, o makaronai bus idealiai tinkami ir padengti sūrio padažu. Pagal skonį paskaninkite švelnia jūros druska.
Eglė
Patiekite karštą su papildomu tarkuotu sūriu, jei norite, ir su žaliomis salotomis ar daržovėmis.
Eglė
Norėdami patiekti visavertį patiekalą, į gatavą patiekalą įpilkite virtos vištienos, jūros gėrybių, kiaulienos ar jautienos.
Recepto žymės:
- makaronai
- priešpiečiai
- italų kalba
- rudenį
