Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 537 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 56g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 537 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 90mg | 30 proc. |
| Natris 1319mg | 57 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 56g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 182mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagrindinis kiniškų restoranų restoranas. Tarnauja 4
Ingridientai
- 1 svaro šono kepsnys
- Marinatas:
- 2 šaukštai tamsaus sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 šaukštelis granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai imbiero sulčių (pirktinių ar naminių)
- Padažui:
- 1 valgomasis šaukštas kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
- 2 šaukštai baltojo arba ryžių acto
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštelis karšto čili aliejaus (arba susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, ar pagal skonį)
- Daržovėms:
- 1 kotelio salierai
- 1 raudonoji paprika
- 1 morka
- 2 šaukštai aliejaus maišant kepti (arba pagal poreikį)
- 3 raudoni čili pipirai (sėklos liko)
- 1 valgomasis šaukštas šviežio imbiero, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 šaukštelis sezamo aliejaus
- Tešlai:
- 1/4 puodelio miltų
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas karšto čili aliejaus (nebūtina)
- 1/3 puodelio vandens, arba pagal poreikį
- 4 - 5 puodeliai aliejaus kepimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Pipirai
- imbiero jautiena
- priešpiečiai
- azijietiškas
Jautieną iš dalies užšaldykite, kad būtų lengviau supjaustyti.
Jei gaminate namines imbiero sultis, sutarkuokite imbierą ir išspauskite sultis, kol turėsite 2 šaukštus. Iš dalies užšaldytą jautieną išilgai grūdų supjaustykite plonomis juostelėmis, kurių ilgiai ir plotis yra degtukų kotletukai. Įpilkite marinato ingredientų ir marinuokite jautieną 25 minutes.
Nedideliame dubenyje sumaišykite sojos padažą, ryžių vyną ar šerį, actą, cukrų, vandenį ir karštą čili aliejų. Atidėti.
Kol jautiena marinuoja, paruoškite daržoves ir padažą. Salierą, raudonąjį papriką ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus ir kukurūzų krakmolą. Įmaišykite augalinį aliejų ir, jei naudojate, karštą čili aliejų. Įpilkite tiek vandens, kiek reikia, kad tešla būtų lygi. Ji neturėtų būti nei per sausa, nei per slogi, tačiau turėtų lengvai nukristi nuo medinio šaukšto galo.
Įkaitinkite aliejų, skirtą giliai kepti, iki 360 laipsnių Farenheito. Marinuotos jautienos gabaliukus pamirkykite į tešlą. Kai aliejus įkaista, suberkite jautieną ir gerai apkepkite, kol ji taps aukso rudos spalvos. Išimkite šaukštu su plyšiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Padidinkite šilumą iki 400 laipsnių pagal Farenheitą. Jautieną antrą kartą giliai pakepinkite, kad ji taptų ypač traški. Išimkite ir nusausinkite. Išvalykite wok.
Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus wok. Kai aliejus įkais, suberkite čili, smulkintą česnaką ir imbierą. Maišykite, kol čili pradės pūsti. Sudėkite morkas. Trumpai pakepkite, pakepinkite salierą, o tada raudonuosius pipirus.
Stumkite daržoves iki wok šonų. Į vidurį įpilkite padažo. Įkaitinkite iki virimo, tada atgal į keptuvę suberkite keptą jautieną. Sumaišykite visus ingredientus kartu. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite sezamo aliejų. Patiekite karštą.
Recepto žymės:
