Martha Stewart
- Iš viso: 51 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 26 min
- Išeiga: 12 keksiukų (patiekiama 12)
Šie kolibri keksiukai turi gaivų, vaisinį skonį. Pagaminti iš bananų, ananasų ir riešutų, šie kolibrių keksiukai yra puikus desertas Motinos dienai, gimtadienio šventėms ir Velykoms.
Ingridientai
- Dėl keksų:
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto (kambario temperatūra)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 puodelis prinokusių bananų košės (maždaug 3 dideli bananai)
- 1 šaukštas dobilų medaus
- 1/2 puodelio pjaustytų pekano riešutų
- 1/2 puodelio susmulkintų ananasų (nusausintų)
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cinamono miltelių
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 1 1/4 puodelio universalių miltų
- 1/4 puodelio vandens (karšto)
- Vanilinio kreminio sūrio užšalimas:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 puodeliai konditerinio cukraus (išsijotas)
- 1/4 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 6 uncijos grietinėlės sūrio
- Papuošimui:
- 1/2 puodelio pjaustytų pekano riešutų
- Baltasis fondantas
- Mėlyna gelinė maisto spalva (arba jūsų pasirinkta spalva)
- Valgomosios blizgesio dulkės (pasirinktinai)
- Mažas paukščio formos sausainių pjaustytuvas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis desertas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Padarykite keksiukus
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. 1 eilutės standartinė keksiukų keptuvė su 12 kepimo puodelių.
Į vidutinį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
Įdėkite sviestą į stovo maišytuvo arba rankinio elektrinio maišytuvo dubenį. Plakite vidutiniu greičiu iki purumo.
Nustokite pridėti cukraus; plakite vidutiniu greičiu ir kartu su grietinėle, kol gerai įsigers, maždaug 2 - 3 minutes.
Įmaišykite kiaušinius po vieną, lėtai maišydami po kiekvieno pridėjimo.
Įpilkite sutrintų bananų ir medaus ir lėtai išmaišykite, kad įmaišytumėte į tešlą.
Įpilkite ananasų ir lėtai išmaišykite, kad įmaišytumėte į tešlą.
Įpilkite pekano riešutų ir lėtai išmaišykite, kad įpiltų į tešlą.
Sumažinkite greitį iki mažo. Į sviesto mišinį įpilkite trečdalį miltų mišinio, tada palaipsniui įpilkite trečdalį karšto vandens, plakdami, kol gerai įkais. Įpilkite dar trečdalį miltų mišinio, po to - trečdalį karšto vandens. Sustabdykite, jei reikia, nuskusti dubenį. Įpilkite likusio miltų mišinio, po to likusio karšto vandens ir plakite, kol sumaišysite. Nepamirškite permaišyti tešlos.
Norėdami užpildyti kiekvieną cupcake popierių tešla, naudokite standartinio dydžio ledų samtelį, kad šulinėliai būtų užpildyti dviem trečdaliais.
Kepkite 24–26 minutes (pradėkite tikrinti 24 minutes) arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas į keksiuko vidurį, pasirodys švarus. Keptuvę perkelkite į vielinį stovą, kad visiškai atvėstų.
Padarykite užšalimą
Įdėkite visus ingredientus į elektrinio maišytuvo dubenį, pritvirtintą prie mentelės tvirtinimo elemento; plakite, kol gerai susimaišys. Būtinai muškite dideliu greičiu mažiausiai 1 minutę, kad įsitikintumėte, jog šalnas yra lengvas ir purus.
Papuoškite keksiukus
Ištieskite atvėsintus keksiukus ant prekystalio. Vanilinį kreminį sūrį supilkite į plastikinį vamzdynų maišelį, pritvirtintą dideliu apvaliu metaliniu antgaliu. Ant kiekvieno cupcake viršaus užtepkite „parašo sūkurį“, pradėdami nuo cupcake vidurio ir spaudžiant maišą, sukite aplink cupcake sukamaisiais judesiais, o paskui vėl centre užplikykite. slėgis.
Kad gautumėte šviesiai mėlyną spalvą, minkykite šiek tiek mėlynos (arba jūsų pasirinktos spalvos) gelinės maisto spalvos. Naudodami riedėjimo kaištį, iškočiokite ploną šviesiai mėlynos spalvos šrifto lakštą. Dulkės su valgomomis blizgesio dulkėmis, jei naudojamos.
Naudodamiesi mini paukščio formos sausainių pjaustytuvu, išpjaukite nuobodulius kolibrius. Leiskite fondantui sukietėti 2 - 3 minutes.
Ant kiekvieno keksiuko suformuokite nedidelę supjaustytų pekano riešutų krūvelę ir uždėkite šukuotinius kolibrius, kad jie sėdėtų ant pekano riešutų.
Recepto žymės:
- keksiukai
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
