Elizabeth LaBau
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: 3 dešimt kiaušinių (36 porcijos)
Šiuose lengvuose, skaniuose kokosų velykiniuose kiaušiniuose saldus susmulkintas kokosas yra suporuotas su aštriu grietinėlės sūriu. Mums patinka grynas baltas šių kiaušinių vaizdas, tačiau, jei norite, galite naudoti įprastą šokolado dangą ar tikrą šokoladą. Danga yra lengviausia, nes ji išliks kieta kambario temperatūroje, o įprastas šokoladas šiltas tampa minkštas ir lipnus.
Ingridientai
- 3 uncijos grietinėlės sūrio (suminkštėjęs)
- 1/2 šaukštelio vanilės
- 3 puodeliai miltinio cukraus
- 1 puodelis kokosų (susmulkinti)
- 1/8 šaukštelio druskos
- Nebūtina: 1/3 puodelio riešutų (kapotų ir sūdytų kaip makadamijos ar anakardžiai)
- 1/2 šaukštelio kokosų ekstrakto
- 1 svaras baltojo šokolado saldainių danga
- Nebūtina: purškikliai ar kitos dekoracijos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Grietinėlės sūrį ir vanilę sudėkite į plataus elektrinio maišytuvo dubenį. Sumaišykite juos vidutiniu greičiu, kol kreminis sūris taps lygus ir visiškai minkštas.
Sustabdykite maišytuvą, įpilkite 2 puodelius miltelinio cukraus ir maišykite mažu greičiu, kol cukraus pudra įbrinks. Sustabdykite maišytuvą ir supilkite likusį miltelinį cukrų ir maišykite tik tol, kol sumaišysite.
Nubraukite dubenėlio šonus ir dugną ir įpilkite kokoso, druskos, kokosų ekstrakto ir riešutų (jei naudojate). Maišytuvą pasukite žemai ir maišykite, kol saldainiai bus homogeniški ir gerai išmaišomi. Patikrinkite saldainio tekstūrą: norite, kad jis būtų pakankamai tvirtas, kad būtų lengvai formuojamas į kiaušinį, bet ne per sausas ir standus. Jei reikia, įpilkite daugiau cukraus pudros arba grietinėlės sūrio, kad gautumėte tinkamą tekstūrą.
Šaukštu nusukite nedidelį kiekį saldainių ir susukite juos tarp rankų, kol taps pailgos kiaušinio formos. Padėkite jį ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija, ir pakartokite su likusiais saldainiais, kol turėsite maždaug tris dešimtis kiaušinių.
Įdėkite kiaušinius į šaldytuvą, kad išliktų tvirti, kol tirpsite baltojo šokolado saldainių dangą. Įdėkite šokoladą į mikrobangų krosnelę saugantį dubenį ir mikrobangų krosnelę pakeiskite po minutę, kol išsilydys, maišydami kiekvieną minutę, kad neperkaistų.
Kai danga ištirps, kiaušinius pamirkykite į baltojo šokolado dangą ir pakeiskite ant folija padengto lapo.
Kol šokoladas vis dar šlapias, papuoškite apkepėlėmis ar kitomis jūsų pasirinktomis dekoracijomis. Kiaušinius taip pat galima apibarstyti kokosais arba palikti paprastus. Šaldykite 30 minučių, kad nusistovėtų danga.
Patarimai
- Kokosų velykinius kiaušinius galima laikyti šaldytuve sandariame inde ne ilgiau kaip savaitę. Jie geriausiai patiekiami kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- kokosų
- amerikietis
- Velykos
- saldainiai
