„SarapulSar38“ / „Getty Images“
- Iš viso: 21 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Nereikia ieškoti kiaulienos kotletų iš anksto, būtent dėl to šis patiekalas puikiai tinka įtemptam savaitės vakarienės patiekalui. Tačiau jei vis dėlto turite laiko, ieškokite jų nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus. Padažo paslaptis yra aštrios V-8 daržovių sultys arba šiek tiek kajeno, kurie šiems kiaulienos gabalėliams suteikia šiek tiek šilumos.
Ingridientai
- 2 šonkaulių salierai, supjaustyti griežinėliais
- 1 puodelio pjaustyto svogūno
- 6–8 kiaulienos gabalėliai be kaulų, maždaug 3/4–1 colio storio
- 1 žalioji paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 raudonasis paprikas, supjaustytas juostelėmis
- 1/2 šaukštelio rupiai maltų juodųjų arba pagardintų pipirų
- 2 puodeliai V-8 sulčių (aštrios, arba naudokite įprastas V-8 ar pomidorų sultis su 1/4 šaukštelio kajeno pipirų)
- 2 šaukštus kukurūzų krakmolo, sumaišyto su 2 šaukštais šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Salierus ir pjaustytą svogūną sudėkite į kopūstą.
Sutrinkite riebalų perteklių iš kiaulienos gabalėlių; įpilkite į lėtą viryklę.
Pabarstykite pipirų juosteles aplink ir tarp kiaulienos gabalėlių. Supilkite V-8 sultis.
Uždenkite ir virkite žemai 6 valandas.
Kiaulienos supjaustytą kiaulieną ir daržoves su šaukštu išpjaustykite ant lėkštės; palaikyk šiltai.
Likusius sultis suverkite į matavimo taurę; nugriebkite riebalus - išpilkite 2 puodelius skysčio į lėkštę.
Įmaišykite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį. Virkite, maišydami, ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys putplastis.
Virkite 2 minutes ilgiau, dažnai maišydami.
Patiekite kiaulienos gabaliukus su daržovėmis ir karštu aštriu padažu.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- amerikietis
- rudenį
