Eglė
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: patiekite nuo 3 iki 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 119 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekite nuo 3 iki 4 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 119 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 598mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 0g | 2% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 83mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Congee“ (粥 arba 稀飯) yra klasikinis kiniškų pusryčių patiekalas, nors jis taip pat naudojamas daugelyje kitų šalių, įskaitant Birmą, Indoneziją, Japoniją ir net Europos dalis. „Congee“ iš esmės yra ryžių košė, gaminama verdant ryžius dideliame kiekyje vandens, kol jie suskyla į pudingą panašią konsistenciją. Jis gali būti gaminamas saldus ar pikantiškas.
Nors jį valgo visi šeimos nariai, jis dažniausiai patiekiamas sergantiems ar sveikstantiems vaikams ir žmonėms, nes yra maistingas ir lengvai virškinamas. Tai taip pat puikus būdas pritraukti ryžius į ilgą kelią, kai trūksta maisto. Kūginės bulvės dažnai patiekiamos su kiniškais kepsneliais (youtiao, 油條), kurie yra kepta tešla, kurią jūs panardinate į kūgį.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 3/4 puodelio ilgagrūdžių ryžių
- 9 puodeliai vandens (arba vištienos, daržovių ar jautienos pakaitalas)
- 1 būdas: 1 šaukštelis druskos
- 2 būdas: 1 arbatinis šaukštelis saulėgrąžų aliejaus (galima naudoti žemės riešutų, daržovių ar alyvuogių aliejų)
- Neprivalomi ingredientai (žr. Žemiau)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Yra trys kūgio ruošimo būdai, kurių kiekviena sukuria šiek tiek kitokią tekstūrą. Jei bet kuriuo metu jaučiate, kad kūgis yra per tirštas, į mišinį galite įpilti šiek tiek verdančio vandens.
1 metodas
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame puode užvirkite vandenį ir ryžius.
Eglė
Kai ryžiai verda, sumažinkite ugnį iki žemos. Uždėkite puodo dangtį, pakreipdami jį, kad garai išeitų (tas pats, ką darytumėte gamindami virtus ryžius).
Eglė
Virkite ant vidutinės-silpnos ir silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai taps tirštos, kreminės tekstūros košės; tai gali trukti nuo 1 iki 1 1/4 valandų.
Eglė
Įpilkite druskos, paragaukite ir, jei norite, įpilkite bet kokių prieskonių.
Eglė
Patiekite su garnyrais, pavyzdžiui, grūstais žemės riešutais, jei norite.
2 metodas
Ryžius nuplaukite ir nuplaukite ir 30 minučių pamirkykite ryžius vandenyje; tada nusausinkite vandenį.
Eglė
Į ryžius įpilkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ir tolygiai išmaišykite. Įpylus aliejaus, ryžiai gali greičiau išvirti, o minkštimas - minkštesnės ir minkštesnės tekstūros.
Eglė
Užvirkite vandenį ir suberkite ryžius.
Eglė
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir maišykite ryžius 5 minutes.
Eglė
Sumažinkite ugnį, uždėkite dangtį ir troškinkite 45 minutes. Galite pakreipti dangtį, kad garas galėtų išeiti.
3 metodas
Teoriškai šaldyti ryžiai greičiau gaminasi ir gauna lygų, lygų kūgį. Jei norite nustatyti, ar tai tinka jums, gali tekti eksperimentuoti!
Ryžius nuplaukite ir nuplaukite ir mirkykite ryžius vandenyje 30 minučių; tada nusausinkite vandenį.
Eglė
Įdėkite ryžius į šaldymo maišelį ir užšaldykite 2 - 3 valandas.
Eglė
Dideliame puode užvirkite 1 litrą vandens, o tada į verdantį vandenį supilkite šaldytus ryžius.
Eglė
Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių.
Eglė
Išjunkite šilumą ir uždenkite dangčiu; prieš patiekdami leiskite sėdėti 15 minučių.
Receptų variantai
- Nėra taisyklių, ką galite pridėti prie kūgio. Paprastai žmonės prideda mėsos, žuvies, daržovių ir žolelių. Taip pat galite pridėti susmulkintų lotoso šaknų ir gingko riešutų. Galite pasigaminti saldų kūgio variantą su razinomis, kiniškomis datulėmis (jujubes) ir trupučiu akmens cukraus. Kitas nuostabus kūgelis apima šiitake pievagrybius, kiaulienos faršą ir bambuko ūglius.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- ryžių košė
- pusryčiai
- kinų
