Danita Delimont / „Getty Images“
Kopūstai ( Brassica oleracea ) yra lapinė daržovė Brassica arba cole kultūrų šeimoje. Paprastai jie skirstomi į virimo žalumynų kategoriją su apykaklėmis, garstyčiomis ir šveicariška moliūgais, tačiau tai iš tikrųjų daugiau yra neklasifikuojami kopūstai. Lapai auga iš centrinio stiebo, kuris pailgėja augant. Kale yra maistinių medžiagų stiprintuvas. Augalai gali būti gana dekoratyvūs, su lapais, kurie gali būti garbanoti ar pažymėti, purpuriniai arba žalios spalvos. Tai laikoma šalto sezono daržove ir subręstančiomis šalnomis galima įveikti kai kuriuos šalčius.
| Botaninis pavadinimas | Brassica oleracea |
| Dažnas vardas | Kale |
| Augalo rūšis | Kas dveji metai auginami kaip vienmetis lapinis daržas |
| Subrendęs dydis | 2 pėdos |
| Poveikis saulei | Visiška saulė, kad dalis šešėlių |
| Dirvožemio tipas | Priemolis |
| Dirvožemio pH | Nuo 5, 5 iki 6, 5 |
| Žydėjimo laikas | Ankstyvas pavasaris |
| Gėlių spalva | Geltona |
| Kietumo zonos | 7, 8, 9 |
| Gimtosios teritorijos | Pietų ir Vakarų Europa |
Kaip auginti kopūstus
Kopūstus lengva išauginti iš sėklų (daug lengviau nei kopūstus), arba tiesiogiai pasėti į dirvą, arba pradėti auginti lauke, o paskui persodinti. Jis gali būti auginamas kaip pjaustytas ir vėl gali būti daržovių, todėl keli augalai gali būti viskas, ko jums reikia.
Kale yra kopūstų šeimos narė, kuri mažai žinoma apie puvinio ligas ir pritraukia vabzdžių kenkėjus. Jis gali būti jautrus juodajam puviniui ir klubinėms šaknims, taip pat amidams, kopūstų kilpoms, kopūsto kirmėlėms, kirmėlėms, blusų vabalams ir šliužams. Geriausia gynyba - dažnai stebėti augalus, ar nėra kiaušinių ar jų šėrimo požymių. Įsitikinkite, kad žinote, koks kenkėjas yra, ir atitinkamai elkitės.
Šviesa
Kadangi kopūstai auginami dėl jų lapų, o ne dėl žiedų, jie gali ištverti saulę iki visiško atspalvio. Saulės poveikis yra tik vienas veiksnys, augantis sveikiems kopūstų augalams. Jie gali sunaudoti daugiau saulės, jei jiems suteikiama daug vandens, kad atšaldytų dirvą. Dalis pavėsio bus reikalinga, jei orai bus šilti ir sausi.
Dirvožemis
Kalevų augalai mėgsta augti turtingoje dirvoje, turinčioje daug organinių medžiagų ir šiek tiek rūgščiame pH. Auginate jį dėl lapų, todėl labai svarbus didelis organinių medžiagų azoto kiekis.
Vanduo
Kopūstų augalus gerai laistykite. Kartu su vėsiomis temperatūromis drėgnas dirvožemis padeda kopūsto lapams išlikti saldiems ir traškiems, o ne tvirtiems ir kartiems. Mulčiavimas po augalais leis dirvožemiui vėsų ir drėgną, kaip patinka kopūstai.
Temperatūra ir drėgmė
Optimali kopūstų sodinimo dirvožemio temperatūra yra nuo 60 iki 65 laipsnių Fahrenheito. Visos veislės renkasi vėsią temperatūrą ir bus pasaldintos šalčio. Karštas oras kaitina kopūstus. Kale yra bienalė, paprastai auginama kaip metinė. Daugumoje zonų jis bus naudojamas per žiemą ir bus tinkamai apsaugotas, tačiau žlugs, jei bus veikiamas stiprių šalčių ar sniego. Jį galima auginti visą žiemą USDA 7–9 zonose, jei žiemos švelnios ir yra pakankamai vandens.
Trąša
Sodindami, naudokite 0, 5 puodelio 5-10-10 trąšų kiekvienai 10 pėdų eilės. Įmaišykite jį į viršutinį 3–4 colių dirvožemį. Visą auginimo sezoną savo kopūstus auginkite šoniniais padais. Naudokite kompostą arba pašarą su kai kurių rūšių azoto trąšomis (pirmasis numeris trąšų etiketėje), pavyzdžiui, žuvų emulsija.
Sodinimas
Kopūstai gali būti tiesiogiai sėjami į sodą arba pradėti auginti lauke ir gali būti persodinami. Pradėkite augalus lauke maždaug šešias savaites iki paskutinės numatytos šalčio dienos. Kopūstų sėklos greitai sudygsta šiltoje dirvoje ir turėtų išdygti per penkias – aštuonias dienas.
Uždenkite sėklas maždaug 1/2 colio dirvožemiu ir neleiskite sėkloms išdžiūti prieš sudygimą. Augalai lauke augs lėčiau nei lauke po apšvietimu.
Persodinkite sodinukus po šalčio pavojaus. Augalus išdėstykite maždaug 16 colių atstumu tarp augalų. Tai suteikia jiems erdvę išsisklaidyti ir vis tiek leidžia oro cirkuliacijai.
Galite nukreipti sėklas šaltame klimate, kai tik dirva bus įdirbta, o dirvožemio temperatūra bus bent 45 laipsniai Farenheito. Kopūstai subręsta greitai, maždaug per du ar mažiau mėnesių, taigi, jei norite, galite pradėti auginti vėliau ar net pasėti kelis pasėlius.
Šilto klimato sąlygomis lapinius kopūstus galima tiesiogiai sėti vasaros pabaigoje / ankstyvą rudenį, taip pat pavasarį. Žieminiai kopūstų pasėliai šiltesnio klimato sąlygomis gali būti daug saldesni nei vasariniai.
Kale veislės
Sunku rasti blogo skonio kopūstų. Garbanotomis veislėmis šaltas oras linkęs kabinti ilgiau, tačiau įsitvirtinti gali lėčiau nei plokščialapiais. Ieškokite šių veislių:
- „Hanoverio salotos“ yra greitas augintojas ir ankstyvas gamintojas. Tai malonu naudoti šviežiai. „Lacinato“ yra iš Toskanos kilusios įpėdinės kopūstai. Kartais jis nurodomas kaip Toskanos arba dinozaurų kopūstai. Stori lapai yra pakankamai tvirti, kad derlių nuimtų po sniego. "Redbor" turi rausvai raudonus lapus su garbanotais kraštais, suteikiantiems šiam kopūstui švelnų, traškų skonį ir tekstūrą. "Raudonasis rusas" turi lygius, švelnius lapus su purpurinėmis venomis ir kraštais. Jis ypač atsparus šliužams. "Vates" yra nykštukas, garbanotas, melsvai žalios spalvos kopūstas, atsparus karščiui ir šalčiui. Jis gautas iš „Nykštuko mėlynos spalvos garbanotas škotas“.
Derliaus nuėmimas
Galite nuimti kelis jaunus lapus, tačiau tikėkite, kad subrendę augalai iš sėklų lauktų maždaug du mėnesius. Norėdami sužinoti tikslesnį laiką, patikrinkite, kiek dienų subręsta.
Galite nuskinti labai jaunus lapus, kad galėtumėte naudoti šviežius salotose, arba leisti augalams subręsti ir naudoti kaip virtą žalią. Senesnius lapus nuimkite pašalindami didesnius išorinius lapus ir palikdami augalo centrui tęsti derlių. Kopūstai bus geri visais vasaros mėnesiais, bet ypač geri po lengvų šalčių.
