ondacaracola fotografija / „Getty Images“
Daigai yra puikūs, norint į salotas ar sumuštinį įpilti truputį skonio ar traškumo, ir jie tikrai gali padidinti jūsų patiekalo maistinę vertę. Pavyzdžiui, vienas puodelis pupelių daigų suteikia 119% jūsų dienos vitamino C, o brokolių daigai dietologų vertinami kaip „kovojantis su vėžiu supermaistas“ dėl aukšto fitocheminių medžiagų (daugiausia sulforofanų) kiekio.
Kai atsižvelgsite į papildomą faktą, kad daigai yra paprasčiausias augalas, kurį reikia auginti, ir kad bet kas gali juos auginti maždaug keturiais coliais aukščiau esančio paviršiaus, mes neįsivaizduojame, kodėl kiekvienoje virtuvėje nėra daigų stiklainio.
Reikalinga įranga
- Didelis burnas burnoje („Mason“ konservų indeliai yra idealūs, tačiau stiklainį galite pakartotinai panaudoti ir iš žemės riešutų sviesto ar makaronų padažo. Tiesiog labai gerai nuplaukite.) Dygstančios sėklosSmalus tinklinis tinklelis arba sūrio skiautelė. Viryklė su dangčiu arba plastikinis laikymo krepšys daigams laikyti.
Sėklos ir veislės
Svarbus dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį perkant daigus, yra tas, kad turėtumėte ieškoti sėklų, kurios yra ženklinamos kaip „daigios sėklos“ arba „daigios“. Priežastis ta, kad jie buvo gerai išvalyti ir neužkrėsti patogenais. Kartais sodo centruose galite rasti daigintų sėklų paketus, bet jei ne, patikrinkite savo mėgstamų sėklų katalogą; dabar daugelis parduoda sudygusias sėklas.
Kalbant apie veisles, galite nustebti, kiek rūšių daržovių galite valgyti kaip daigus. Daugelis iš mūsų yra susipažinę su liucernos daigais ir pupelių daigais, tačiau mano, kad tai ridikų daigai, burokėlių daigai, žirnių daigai ir saulėgrąžos. Apskritai, bet koks augalas, iš kurio galite valgyti stiebus ir lapus, yra geras pasirinkimas daigams. Augalai, iš kurių valgote tik vaisius (pvz., Pomidorus ir paprikas), neveiks.
Kaip auginti daigelius stiklainyje
Dygliukus auginti indelyje nesunku. Štai kaip tai padaryti:
- Įpilkite į indą nuo vieno iki dviejų šaukštų sėklų ir uždenkite maždaug dviem coliais šilto vandens. Leiskite šitaip sėdėti per naktį.Nemaišykite vandens, naudodamiesi smulkiu sieteliu ar varškės šluoste.Plaukite sėklas, įpildami vandens į stiklainį, sukdami sėklas ir nusausindami.Pakartokite du kartus per dieną kiekvieną dieną, kol jūsų daigai bus norimo dydžio. Tai užtruks nuo trijų iki septynių dienų, atsižvelgiant į jūsų daigų įvairovę. Dyglius geriausia, kai jie dar yra gana maži ir tik pradeda žaliuoti. Laikykite daigelius uždengtame dubenyje ar maisto laikymo krepšyje su popieriniu rankšluosčiu viduje, kad sugertumėte drėgmės perteklių. Dyglius sunaudokite per savaitę.
Dygimo daigų auginimas stiklainyje yra labai paprastas būdas, tačiau yra ir kitų dalykėlių, kuriuos galite nusipirkti daiginimo darbams, įskaitant daugiapakopius daigus, stiklainių dangčius su įvairaus dydžio filtrais, kad būtų lengva nuplauti ir nusausinti, ir net daigus, kurie automatizuoja skalavimą. procesas tau. Tai gali būti taip paprasta, kaip jūs norite. Bet kokiu atveju, daigų auginimas yra puikus būdas šiek tiek daugiau įtraukti į savo racioną.
