-
Kaip užšaldyti vaisius
Vasaros vaisiai. „Joem“ / „Getty Images“
Vaisių užšaldymas yra ypač paprastas būdas išsaugoti puikius prinokusių sezono vaisių skonius, kad galėtumėte mėgautis vėlesniais metais. Tai puikus sprendimas tais laikais, kai jūs per daug to darote turguje ir namo einate su daug daugiau vyšnių ar persikų ar braškių, nei jūs galėsite valgyti laiku, prieš vaisius su puviniais. Jis veikia panašiai kaip gliutenas, kuris paprastai vyksta po apsilankymo „u-pick“ metu ir kaip atsakas į pernelyg dosnias dovanas iš draugų, turinčių vaisingų sodų.
Nesvarbu, ar šaldote uogas, ar vyšnias, šaldote persikus ar šaldote slyvas, principas yra tas pats ir vėjas; tiesiog atlikite šiuos tris paprastus veiksmus.
-
Paruoškite vaisių
Eglė / Molly Watson
Prieš užšaldant visus vaisius reikia gerai nuplauti ir patrinti. Kai kurie vaisiai geriausiai tiks šiek tiek daugiau paruošiant, pavyzdžiui, nulupdami. Keleto įprastų vaisių ypatybės:
- Obuolius ir kriaušes reikia su šerdimi, nulupti, dalinti ketvirčiais arba griežinėliais, o po to supilti su trupučiu citrinos sulčių arba sidro acto, kad jie nebrinktų, ir avietes galima palikti nesmulkintas. Vyšnias bus lengviau naudoti vėliau, jei jas supjaustysite dabar. Melioną galite supjaustyti kubeliais arba griežinėliais arba suskaičiuoti į kąsnio dydžio rutulius. Persikai, slyvos ir nektarinai turėtų būti supjaustyti į kauliukus ir nulupti ir gali būti supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti. supjaustykite į pleištus, jei jums patinka, braškės turi būti nulukštentos ir gali būti supjaustytos pusėmis ar ketvirčiais
-
Užšaldykite vaisius
Eglė / Molly Watson
Paruoškite vaisius vienu sluoksniu ant didelės kepimo skardos ar skardos (įsitikinkite, kad jie pirmiausia tilps į jūsų šaldiklį!). Keptuvę galite išklijuoti pergamentiniu popieriumi, vaškuotu popieriumi ar aliuminio folija, jei norite. Įsitikinkite, kad vaisiai nėra perkrauti, o gabalėliai liečiami kuo mažiau.
Įdėkite į vaisius pakrautą lapą, plokščią, į šaldiklį, kol vaisiai sustings vientisi. Paprastai tai trunka valandą ar dvi. Jei šaldysite tik kelioms valandoms, galite palikti neuždengtą. Jei vis dėlto ilgiau apie tai pamiršite, uždenkite lapą, kad vaisiai per daug neišdžiūtų.
-
Perkelkite vaisius užšaldytam laikymui
Eglė / Molly Watson
Kai vaisiai bus užšaldyti, perkelkite juos į sunkiųjų šaldymo maišus. Išstumkite kuo daugiau oro (galite maniakiškai apie tai pasidomėti vakuuminiu sandarikliu, jei tokį turite, arba išsiurbti orą šiaudeliu), užsandarinkite maišą ir laikykite jį galinėje ar šalčiausioje oro baliono dalyje. šaldiklis.
Šaldyti vaisiai laikomi iki metų autonominiame šaldiklyje, kuris nėra daug atidaromas ir uždaromas, ir iki 6 mėnesių dažnai atidaromame šaldytuve-šaldiklyje.
