Anita Schecter
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 50 min
- Tešla šaldytuve: 60 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 266 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 266 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 51 proc. |
| Cholesterolis 97mg | 32 proc. |
| Natris 394mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 5% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 211mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Viduriniuose Rytuose gyvena visos pagrindinės pasaulio religijos, įskaitant islamą, judaizmą ir krikščionybę. Ypač Velykos yra plačiai švenčiamos tokiuose miestuose kaip Jeruzalė. Čia gyvena daugybė krikščionių, tačiau taip pat ir turistai, norintys pamatyti lankytinas vietas, tokias kaip senovės bažnyčios, ir vaikščioti po kryžiaus stotis.
Aš vis dar ryškiai prisimenu savo pirmąjį vizitą, kai man buvo maždaug 19, per atostogas iš kolegijos ir ten važiavusį su draugais iš Tel Avivo. Buvo labai karštas rugpjūtis, kelias dulkėtas, buvau rimtai apsigyvenęs namuose ir dar nebuvau išaugęs į entuziastingą keliautoją, kuriuo tapčiau. Bet mano niūri paaugliška nuotaika akimirksniu pakilo, kai patraukėme į gražiausią mano matytą vietą.
Soukai buvo tiek supakuoti su viskuo, ką aš įsivaizdavau, įskaitant visus džiovintus vaisius ir prieskonius, kuriuos užaugau. Ir visos tradicijos ir maistas tarsi susimaišė. Taigi, aš užkandžiu paprastai šonine ir čederiu užpildytą velykinį priešpiečių kiaušinių pyragą, vietoj jo, įdėta sūrus fetos, šviežių pomidorų ir za'atar.
Ingridientai
- Dėl plutos:
- 1 1/4 puodelio universalių miltų
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto (atšaldytą ir supjaustytą į 1/2 "gabaliukus)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 šaukštai ledinio vandens
- Užpildymui:
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 3/4 puodelio fetos sūrio (sutrintas)
- 2 pomidorai (su sėklomis ir kubeliais)
- 2 šaukštai šviežių petražolių (kapotų)
- 1/2 šaukštelio za'ataro
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Pomidoras
- priešpiečiai
- vidurio rytuose
- Velykos
Norėdami pasidaryti plutą, į virtuvės kombainą įpilkite miltų, sviesto, druskos ir kepimo miltelių ir keletą kartų plakite, kol mišinys primena trupinius. Kai mašina veikia, įpilkite alyvuogių aliejaus ir ledinio vandens ir maišykite toliau, kol susidarys tešlos rutulys.
Apvyniokite plastiku ir šaldykite bent valandą.
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 350 laipsnių.
Į didelį dubenį supilkite kiaušinius ir pieną ir plakite, kad sujungtų. Įmaišykite sutrintą fetos sūrį, supjaustytus pomidorus, supjaustytas petražoles ir za'atarą. Atkreipkite dėmesį, kad tiek feta, tiek za'atar yra sūrūs, todėl nemaniau, kad mišiniui reikia papildomos druskos.
Iškočiokite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 10 colių apskritimo. Iškočiokite ją per 9 colių formos skardą (geriausia su nuimamu dugnu) ir nukirpkite kraštus. (Jei perlenksite riedėjimo kaištį per skardos keptuvės kraštus, gausite gražų kraštą.)
Padėkite kepimo skardą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir supilkite kiaušinių mišinį į tešlą. Kepkite apie 50 minučių arba kol įdaras pasidarys, o pyrago kraštai bus šviesiai auksinės rudos spalvos.
Recepto žymės:
