Autorius Suzette - www.suzette.nu iš Arnhemo, Nyderlandai (paasbrood3), per „Wikimedia Commons“
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 nerijos (16-20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 80 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 nerijos (16-20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 80 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 33mg | 11 proc. |
| Natris 145mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 30mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Išbandykite šiuos pusryčius ar arbatos duoną Kalėdų rytą. Pintinė primena pušies kūgį arba „wickelkind“ (vaikas suvyniotas į suktukus), simbolinę jūsų dienos pradžią. Užpildyta uogiene, migdolais ir razinomis, duona yra tiesiog pakankamai saldi, kad patiktų, tačiau jums gali patikti ja, paskleidus šiek tiek sviesto ant viršaus. Ši duona gali būti atšaldyta per naktį, todėl ją akimirksniu reikia kepti pusryčiams ar „Elevensies“.
Atminkite, kad kai kuriuos darbus reikia atlikti prieš tai, įskaitant mielių patikrinimą.
Naudingi patarimai dėl geresnės kepinių stiliaus naminės duonos
Ingridientai
- 3 puodeliai / 375 gramai nebalintų universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis "greito kilimo" mielių
- 1/4 puodelio / 50 g cukraus
- 1/2 puodelio, plius 1 šaukštas / 125 ml pieno (drungnas)
- 3 šaukštai / 50 g sviesto (išlydytas)
- 2 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio / 112 ml abrikosų uogienės
- 1/3 puodelio / 50 g nesmulkintų migdolų (maltų)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio / 50 g razinų
- 1 kiaušinio trynys
- Nebūtina: pasirinkta cukraus glazūra
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis receptas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Mielių įrodymas:
Surinkite ingredientus.
Miltus lengvai šaukštu įmaišykite į matavimo taurę arba pasverkite.
Suberkite miltus į maišymo dubenį ir viduryje sukurkite įdubą.
Į daubas sudėkite mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus, supilkite pieną ir pabarstykite šiek tiek miltų ant pieno.
Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite mieles 15 minučių.
Pasigaminkite tešlą
Atskirame inde išplakite sviestą, kiaušinius, likusį cukrų ir druską, kol cukrus pradės tirpti.
Į miltų ir mielių masę įpilkite kiaušinių mišinio ir sumaišykite su tešlos kabliu, kol tešla taps lygi ir puri, maždaug 5 minutes. Tešla vis tiek šiek tiek sulips į dubenį, bet nebus labai lipni. Norėdami pakoreguoti konsistenciją, galite pridėti iki 1 valgomojo šaukšto miltų arba pabarstyti vandens.
Sviestą ištepkite švariu dubeniu, surinkite tešlą į apvalų rutulį ir įdėkite į dubenį, vieną kartą sukdami sluoksnį. Uždenkite ir leiskite pakilti 15 minučių.
Padarykite užpildymą
Sumaišykite abrikosų uogienę, migdolus ir vanilę kartu, kad susidarytų tiršta pasta.
Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir suformuokite 12–16 colių stačiakampį.
Viduriniame tešlos trečdalyje paskleiskite abrikosų pastą. Pabarstykite razinas ant pastos.
Pinti duoną
Aštriu peiliu perpjaukite dviejų colių įstrižainės 1 colio juosteles, prieš pradėdami pjaustyti pastoje.
Sulenkite vieną galą virš įdaro ir pradėkite pinti, sulankstydami tešlos juosteles viena ant kitos, pavyzdžiui, sukryžiuodami rankas ar užrišdami batus.
Užbaikite pynę, prieš perlenkdami dvi paskutines juosteles, sulenkdami kraštinę dalį, kad susidarytumėte paketą. Nesijaudinkite, jei šiek tiek matote įdarą.
Padėkite duoną ant pergamentiniu popieriumi iškloto sausainių lapo ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
Kepkite duoną
Šildykite orkaitę 1/2 valandos iki 385 F. Šiuo metu išimkite pynę iš šaldytuvo. Nematysite jokio pastebimo pakilimo.
Kiaušinio trynį sumaišykite su 2 - 3 šaukštais vandens, kad kiaušinis būtų nuplautas, ir šepetėliu perbraukite.
Padėkite duoną (vis dar ant sausainių lakšto) ant vidutinio stovo orkaitėje, pasukite orkaitę iki 350 F ir kepkite 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir viskas bus paruošta.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto variantas
- Galite teptuką su duona patepti cukraus glazūra (1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas vandens, kaitinti, kol ištirps) arba amerikietiško cukraus pudros cukraus pudra (sumaišykite 1 puodelį miltinio cukraus, 2 šaukštus ištirpinto sviesto iki trupinių. Įpilkite pieno arbatiniu šaukšteliu). iki purumo ar tirštos konsistencijos).
Recepto žymės:
- duona
- saldi mielių duona
- duona
- vokietis
