Diana Rattray
- Iš viso: 16 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 4 min
- Išeiga: kiekvienas 1 indas (nuo 16 iki 20 porcijų)
Šias namines populiarių sūrio patiekalų versijas ne tik lengva gaminti; jie gaminami iš tikro sūrio be jokių nepageidaujamų konservantų. Tarp ingredientų yra švelnus čederio sūris, pienas ir grietinėlės sūris, o šiek tiek želatinos „Velveeta“ arba amerikietiškas sūris sukietėja į bloką. Priklausomai nuo to, kaip norite atrodyti gatavas produktas, galite naudoti baltąjį arba oranžinį sūrį.
Minkštesnis „Cheez Whiz“ mišinys puikiai pašildomas ir dedamas į karštus makaronus, kremines sriubas, tokias kaip ši 4 ingredientų brokolių sūrio sriuba, ar daržoves, arba naudokite jas kaip šiltą patiekalą su daugybe papildomų ingredientų.
Amerikos sūrio pakaitalas yra panašus į populiarųjį lydytą sūrį „Velveeta“. Tai puikiai tinka sumuštiniams, krekeriams, bandelėms ir užkandžiams gaminti. Ir jis gerai ištirpo pagrindiniame ant grotelių kepto sūrio sumuštinyje. Arba pridėkite jį prie balto padažo, skirto daržovėms, troškiniams ar makaronų patiekalams gaminti.
Amerikietiško sūrio („Velveeta“) receptas sudaro apie 1 1/4 iki 1 1/2 svaro, o „Cheez Whiz“ klonas - apie 2 puodelius.
Ingridientai
- Naminis Velveeta arba Amerikos sūris:
- 1 puodelio vandens
- 1 pakelio (1/4 uncijos) skonio želatinos
- 1/3 puodelio sauso pieno miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 puodeliai (1 svaras) švelnaus čederio sūrio arba čederio ir Colby derinys
- Naminis „Cheez-Whiz“:
- 1 puodelis išgarinto pieno
- 2 puodeliai susmulkinto švelnaus ar aštraus čederio sūrio
- 2 uncijos grietinėlės sūrio
- 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Velveeta arba Amerikos sūris
Nedidelę kepalėlių keptuvę išklokite plastikine plėvele, palikdami kelių colių perteklių abiejose keptuvės pusėse. Arba galite naudoti mažesnius kepalų dydžio konteinerius.
Įpilkite vandens į puodą ir užvirkite.
Sumaišykite želatiną, pieno miltelius ir druską plakiklyje ir impulsu išplakite.
Į maišytuvą įpilkite verdančio vandens ir keletą kartų nedelsdami išminkykite.
Greitai įpilkite čederio sūrio ir kepkite iki vientisos masės.
Greitai dirbdami supilkite arba šaukštą mišinio supilkite į išklotą keptuvę. Naudokite mentele, kad išlygintumėte viršutinę dalį. Uždenkite pertekliniu plastikiniu įvyniojimu ir šaldykite kelias valandas arba per naktį.
Sūrį supjaustykite griežinėliais ir naudokite sūrio ir krekerių užkandžiams, sumuštiniams, ant grotelių keptam sūriui arba šiek tiek įpilkite į sūrio padažą ar pamirkykite.
Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve. Suvartoti per 2 savaites.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Naminis „Cheez-Whiz“
Įpilkite išgarintą pieną į puodą ir užvirkite.
Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite sūrį, grietinėlės sūrį, sausas garstyčias ir druską. Įpilkite troškinamą išgarintą pieną ir virkite iki vientisos masės. Supilkite į stiklainį ir nedelsdami sunaudokite (kol šilta) arba atvėsinkite.
Jei norite plonesnio mišinio, įpilkite šiek tiek karšto pieno arba grietinėlės.
Laikyti šaldytuve.
Suvartoti per 1 savaitę.
Patarimai
- Susmulkintą sūrį atidarykite ir uždarykite po ranka, kad galėtumėte iškart pridėti. Mišinys greitai sutirštėja. Jei trintuvas gerai nesitvarko su storais mišiniais, išbandykite virtuvės kombainą.
Receptų variantai
- „Velveeta“ naudokite pusžiedžio sūrio sūrį arba įpilkite kelis šaukštus konservuotų smulkiai pjaustytų jalapeño arba švelnių žaliųjų čili pipirų kartu su sūriu. Į naminį „Cheez-Whiz“ įdėkite brūkšnelį arba česnako miltelius ir svogūnų miltelių brūkšnelį arba naudokite prieskonių druskos mišinys vietoj stalo druskos.
Recepto žymės:
- Makaronų vakarienė
- Velveeta sūris
- užkandis
- pietų
